طريقة التحضير

 بذور الخشخاش هي بذور تستخرج من زهرة نبات الخشخاش . وتحتوي البذور على المواد المضادة للأكسدة بالاضافة الى نسبة عالية من المعادن منها البوتاسيوم الكالسيوم . تحتوي الملعقة الكبيرة من بذور الخشخاش على 127 ملغم من الكالسيوم. ويمكن ادخالها بسهولة الى اطباق المختلفة من الحلويات مثل الكيك و المافن.

 

 

 

معلومات غذائية للتحضير.

  التقليل من كمية السكر عند تحضير الحلويات مثل الكيك لا يؤثر كثيرا على الطعم ولكن يقلل بشكل كبير من السعرات الحرارية

٢-استخدام لبن قليل الدسم عوضا عن الكامل الدسم

 

(القيمة الغذائية للحصة الواحدة (١٠٠ غم

حديد

صوديوم

كالسيوم

دهون مشبعة

الياف

الكربوهيدرات

الدهون

البروتين

السعرات الحرارية

1.75

 

ملغم

100.5

 

ملغم

146.45

 

ملغم

1.48

 

غم

1.36

 

غم

28.32

 

غم

9.63

 

غم

7.19

 

غم

273.7

 

سعرة

 

 

المكونات

المقدار بالغرام

المقدار بالكوب/الملعقة

المادة

٢٣٠غم

١كوب

لبن قليل الدسم

١٥غم

١ملعقة كبيرة

برش حبتين ليمون

٢٠٥غم

١/٢كوب

طحين

١٠٠مل/٥٥غم

٣/٤كوب

عصير ليمون

٤٥غم

١/٤كوب

زيتكانولا

١٦٠غم

٣حبات

بيض

١٣٥غم

٢/٣كوب

سكر

١٧غم

٢ملعقة كبيرة

بذور الخشخاش

٨غم

٢ملعقة صغيرة

بيكنج باودر

٢غم

١ملعقة صغيرة

فانيلا

 

الكمية تكفي ٨ اشخاص

 

طريقة التحضير

1.    ينخل الطحين مع البيكنج باودر و الملح

2.    في وعاء الخلط،يوضع البيض مع الفانيلا و برش الليمون و السكر و تخفق جيداً و يضاف الزيت للخليط بالتدريج

3.    يضاف عصير الليمون للخليط مع الخفق الجيد حتى تختلط و تتجانس المكونات

4.    يضاف خليط الطحين. بالتدريج و التناوب مع  اللبن

5.    اخيراً،تضاف بذور الخشخاش الى خليط الكيك ويحرك يدويا

6.    تخبز بالفرن على حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة

7.    تزين بشرائح الليمون و الكريمة خالية الدسم المخفوقة