طريقة التحضير

هذه الوصفة معدلة وبمكن تحضيرها في المناسبات خاصة خلال اعياد ميلاد الاطفال فعوضا عن تحضير الكاب الكيك والذي يزين بالكريما والحلويات الملونة تم تعديل وصفة الكريما واستخدام الشوكولاته الغامقة و استبدال السكاكر والحلويات بالفاكهة لعملأشكال جميلة

 

لجعل الوصفة صحية:

  1. استخدام حليب خالي الدسم للتقليل من السعرات الحرارية بالوصفة حيث ان نسبة الدهون و السعرات به تقل كثيراً عن حليب كامل الدسم
  2. استخدام الزيت بدل الزبدة

 

(القيمة الغذائيةللحصة الواحدة(٣٥ غم

حديد

صوديوم

كالسيوم

دهون مشبعة

الياف

كربوهيدرات

دهون

بروتين

السعرات الحرارية

٠.٧٨

 

ملغم

٣٧.٩

 

ملغم

٤٢.٩

 

ملغم

١.٣٤

 

غم

٠.٥٥

 

غم

١٩.٧٧

 

غم

٦.٣٣

 

غم

٢.١٩٦

 

سعرة

١٤٣.٨

 

سعرة

 

(القيمة الغذائية للحصة الواحدة مع صوص الشوكولاتة(٣٥ غم

حديد

صوديوم

كالسيوم

دهون مشبعة

الياف

كربوهيدرات

دهون

بروتين

سعرات حرارية

١.٢١

 

ملغم

٤٥.٥

 

ملغم

٦٤.٤٥

 

ملغم

٣.١٢

 

ملغم

١.٤٥

 

غرام

٢٨.٩

 

غم

٧.٢

 

غم

٣.٢١

 

غم

٢١٤.٧

 

غم

 

المكونات:

المقدار بالغرام

المقدار بالكوب/الملعقة

المادة

١٨٠ غم

١ ١/٣ كوب

طحين ابيض

١ غم

١/٤ ملعقة صغيرة

بيكنج صودا

٨ غم

٢ ملعقة صغيرة

بيكنج باودر

٧٥ غم

٣/٤ كوب

كاكاو

٢٠٥ غم

١ كوب

سكر

١٨٥ غم

١ كوب

حليب خالي الدسم

٨٥ غم

١/٢ كوب

زيت كانولا

١١٥ غم

٢ حبة

بيض

٢ غم

١ ملعقة صغيرة

فانيلا

٠.٥ غم

١/٨ ملعقة صغيرة

ملح

١٦٠ غم

١ كوب

١٠ حبات فراولة

٢٥٠ غم

-

شوكولاتة غامقة

١٢٥ غم

٣/٤ كوب

حليب مكثف

 

الكمية تكفي ٢٠ شخص

ملاحظات تساعد على التحضير:

  1. في حال وضع صلصة الشوكولاتة على السطح،يجب الانتظار حتى تبرد الكيك ثم يضاف
  2. اختيار نوع كاكاو يحوي نسبة كاكاو عالية لاعطاء نكهة غنية لذيذة

طريقة التحضير:

  1. توضع المكونات الجافة معاً في منخل ،الطحين الاسمر،الطحين الابيض،الملح،الكاكاو ،البيكنج باودر و البيكنج صودا، و تنخل جيداء ليدخل الهواء بين المكونات مما يساعد على لنفاشية
  2. في وعاءالخلاط،توضع البيض و الفانيلا و تخفق معاً على سرعة متوسطة،و بالتدريج  يضاف السكر و الحليب والزيت و تخفق معاً جيداً حتى تتجانس
  3. يوضع الخليط فوق المكونات الجافة و تخلط برفق حتى تندمج معاً جيداً
  4. في قوالب الكيك المكوب،توضع اوراق خبز خاصة و يسكب الخليط في القوالب   وباستخدام مغرفة مجوفة و ثم تضاف رقائق الشوكولاتة على السطح
  5. توضع القوالب في الفرن على حرارة ١٧٠ مئوي لمدة ٢٠ دقيقة

الصلصة:

  1. توضع الشوكولاتة الغامقة في حمام ماء ساخن،و ذلك بوضع ماء مغلي في طنجرةو  وضع وعاء غير زجاجي و دائري فوق طنجرة الماء و نضع الشوكولاتة بها حتى تذوب كلياً  مع التحري
  2. بعد التأكد من ذوبان الشوكولاتة توضع الحليب المكثف عليها و تحرك حتى تندمج
  3. توضع القوالب بعد التأكد من الاستواء جانباً حتى تبرد و من ثم تضاف صلصة الشوكولاتة على السطح و تزين بحبات الفراولة المغسولة و المقطعة لنصفين