طريقة التحضير

تم زيادة القيمة الغذائية للوصفة باستخدام الطحين الاسمر والتقليل من كمية السكر تحتوي الحبة على 140 سعرة حرارية والوصفة قليلة بنسبة الدهون

 

نصائح صحية للطهي:

  1. استخدام نسبة قليلة من السكر عند تحضير الحلويات في اغلب الوصفات تقليل كمية السكر لا تؤثر على الطعم أو على شكل الكيك
  2. استخدام الطحين الكامل يزيد من نسبة الالياف والفيتامينات والمعادن.
  3. استخدام حليب خالي الدسم للتقليل من نسبة الدهون بالكيك
  4. استبدال الزبدة بالزيت

(القيمة الغذائية للحصة الواحدة (٣٥ غم

حديد

صوديوم

كالسيوم

دهون مشبعة

الياف

كربوهيدرات

دهون

بروتين

السعرات

٠.٧٨

 

ملغم

٣٧.٤

 

ملغم

٤٢.٩

 

ملغم

١.٣٤

 

غم

٠.٥٥

 

غم

١٩.٧٧

 

غم

٦.٣٣

 

غم

٢.١٩٦

 

غم

٨.١٤٣

 

سعرة

 

المكونات:

المقدار بلغرام

المقدار بالكوب/ملعقة

المادة

١١٠ غم

١ كوب

طحين اسمر

٦٠ غم

١/٣ كوب

طحين ابيض

١ غم

١/٤ ملعقة صغيرة

بيكنج صودا

٨ غم

٢ ملعقة صغيرة

بيكنج باودر

٧٥ غم

٣/٤ كوب

كاكاو

٤٠ غم

١/٢ كوب

رقائق شوكولاتة

 

Chocolate chips

٨٥ غم

١/٢ كوب

زيت كانولا

١١٥ غم

٢ حبة

بيض

١٨٥ غم

١ كوب

حليب

١٣٥ غم

٢/٣  كوب

سكر

٢ غم

١ ملعقة صغيرة

فانيلا

٠.٥ غم

١/٨ ملعقة صغيرة

ملح

 

الكمية تكفي ٢٠ شخص

ملاحظات تساعد في التحضير

  1. يجب ترك القوالب حتى تبرد قليلاً قبل اخذ الكيك منها و ذلك لتجنب الحرق اولاً و لتجنب خرابها ثانياً و هي ساخنة
  2. يجب سكب الكيك بالقوالب باستخدام مغرفة عميقة مثلاً و ذلك للتحكم بالكمية الموضوعة في كل قالب
  3. استخدام نوع كاكاو يحوي نسبة عالة من الكاكاو فذلك يؤثر في النكهة للافضل

 

 

طريقة التحضير

  1. اولاً،توضع المكونات الجافة معاً في منخل ،الطحين الاسمر،الطحين الابيض،الملح،الكاكاو ،البيكنج باودر و البيكنج صودا، و تنخل جيداء ليدخل الهواء بين المكونات مما يساعد على لنفاشية
  2. في وعاءالخلاط،توضع البيض و الفانيلا و تخفق معاً على سرعة متوسطة،و بالتدريج  يضاف السكر و الحليب والزيت و تخفق معاً جيداً حتى تتجانس
  3. يوضع الخليط فوق المكونات الجافة و تخلط برفق حتى تندمج معاً جيداً
  4. في قوالب الكيك المكوب،توضع اوراق خبز خاصة و يسكب الخليط في القوالب   وباستخدام مغرفة مجوفةو ثم تضاف رقائق الشوكولاتة على السطح
  5. توضع القوالب في الفرن على حرارة ١٧٠ مئوي لمدة ٢٠ دقيقة

تقدم بعد ان تبرد بشكل كامل