طريقة التحضير

الجزر من الخضار التي يمكن ادخالها بسهولة في الحلويات المختلفة وخاصة الكيك ويحتوي على البيتاكاروتين الضروري كمادة مضادة للاكسدة ومفيدة جدا لصحة العينين يوجد مصدرين لفيتامين أ في الغذاء اليومي مصدر نباتي عن طريق مادة البيتاكاروتين و فيتامين أ الموجود في المصادر الحيوانية مثل اللحوم والاجبان والالبان.

 

نصائح غذائية لتحضير الطبق:

  1. يمكن تقليل كمية السكر في وصفات الكيك دون ان تؤثر في الطعم فالوصفة الاصلية تحتوي على كوبين من السكر تم تقليلها الى كوب واحد
  2. استخدام القرفة في وصفات الحلويات يساعد على اعطاء نكهة الحلاوة المرغوبة في الحلويات.
  3. استخدام زيت الكانولا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة (الاحادية غير الاشباع

السعرات الحرارية في كيك الجزر العادي

السعرات الحرارية في هده الوصفة

418 سعرة حرارية

378سعرة حرارية

 

 

المكونات :

المادة

المقدار (كوب او ملعقة)

المقدار بالغرامات

جزر(5 حبات مبروش)

5 اكواب

421

سكر

1 كوب

183 غرام

بيض

3 حبات وسط

198 غرام

طحين

2 كوب

273 غرام

زيت

1 كوب

179 غرام 

فانيلا

1 ملعقة صغيرة

 

قرفة

2 ملعقة صغيرة

13 غرام

جوز مطحون

3|4 كوب

85 غرام

ملح

1|2 ملعقة صغيرة

4 غرام

بيكنج صودا

1 ملعقة صغيرة

7 غرام

 

الكمية تكفي : 12 شخص

المعلومات الغذائية للحصة الواحدة (100 غم)

السعرات الحرارية

البروتين

الدهون

النشويات

الالياف

الكالسيوم

الصوديوم

الحديد

342.66

 

سعرة

5.36

 

غرام

20.05

 

غرام

36.53

 

غرام

2.5

 

غرام

40.83

 

ملغرام

273.13

 

ملغرام

1.04

 

ملغرام

 

 

طريقة التحضير:

  1.  يخفق البيض مع السكرمع مقدار الفانيلا قليلا ثم يضاف الزيت ويخفق المزيج.
  2.  ينخل الطحين و البيكنج صودا و الملح والقرفة في لادخال الهواء للمكونات كعامل رفع ودمجها مع بعض.
  3.  يضاف خليط البيض فوق خليط الطحين بالتدريج مع الخلط
  4.  يضاف الجزر المبروش و نخلط جيدا باستخدام اداة خفق يدوية
  5.  يضاف الجوز المفروم ويخلط باستخدام اداة خفق يدوية
  6.  في القالب الدي نريد وضع الكعكة يوضع كمية قليلة من الزيت و يدهن القالب فيه ثم يرش القليل من الطحين لتجنب  التصاق الكيك بالقالب
  7.  يخبز لمدة 55 دقيقة على درجة حرارة 5 17 درجة مئوية 347 فهرنهايت