طريقة التحضير

 تحضر هذه الوصفة دون اضافة البيض والسكر وتعتمد الحلاوة في الوصفة على وجود السكر الطبيعي في التمر فقط . تعتبر الوصفة مصدر جيد للالياف

 

نصائح غذائية للطهي

  1. الابتعاد عن اضافة السكر و ذلك لان التمر يحتوي على السكر
  2. استخدام الطحين الاسمر كجزء من المقدار يزيد من نسبة الالياف في الوصفة  تماسكها

 

القيمة الغذائية للحصة الواحدة(100غم)

السعرات الحرارية

البروتين

الدهن

كربوهيدرات

الياف

دهون مشبعة

كالسيوم

صوديوم

حديد

335.21

 

سعرة حرارية

4.3

 

غم

11,11

 

غم

58,81

 

غم

5,28

 

غم

0,94

 

غم

84,36

 

ملغم

3,23

 

ملغم

11,42

 

ملغم

 

المكونات:

المادة

المقدار بالكوب\الملعقة

المقدار بالغرام

طحين ابيض

1 ½  كوب

150 غم

طحين اسمر

¾ كوب

100 غم

تمر منزوع البذر

-

300 غم

زيت ذرة

½ كوب

75 غم

بيكنج باودر

2 ملعقة صغيرة

8 غم

ماء

1 كوب

 

 

 

*الكمية تكفي 7 اشخاص

ملاحظات تساعد على التحضير

  1. ينزع البذر من التمر قبل الاستخدام
  2. نخل الطحين مع البيكنج باودر يعزز من نفاشية الكيك و ذلك عن طريق ادخال الهواء بين الجزيئات عند النخل

طريقة التحضير:

  1. يوضع الطحين الابيض و الاسمر و البيكنج باودر في منخل و تنخل معا
  2. يضاف ثلث  مقدار التمر مع الطحين و تخلط معا
  3. يقطع التمر الى قطع صغيرة بعد ازالة البذرة 
  4. يوضع ⅔مقدار التمر مع الزيت و الماء في ابريق الخلاط و تخلط معا
  5. يمزج الطحين مع الزيت و الماء و تقلب معا حتى يتماسك القوام
  6. يدهن وعاء الخبز بالزيت و يرش بالطحين جيدا لتجنب التصاق الكيك بالوعاء
  7. تخبز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 175 مئوي
  8. توضع في وعاء تقديم و يمكن تقديمها مع الشاي