طريقة التحضير

تعتبر كعكة البهارات من أنواع الحلويات البسيطة و البيتية و التي قد تحضر بمكونات و محتويات صحية,تقوم هذه الكعكة على وجود أنواع مختلفة من البهارات ذات الفائدة العالية مثل القرفة و التي اثبت الدراسات أنها تعادل مستوى السكر بالدم بالإضافة لوجود اليانسون,بذور الكتان و غيرها من البهارات المفيدة و التي تعطي نكهة لذيذة للطبق,كما و أنها غنية بالاوميغا 3

 

لجعل الوصفة صحية:

  1. استخدام الطحين الأسمر الغني بالألياف كبديل جزئي للطحين الأبيض
  2. استخدام زيت الكانولا القليل بالسعرات
  3. استخدام الحليب خالي الدسم مما يقلل من الدهون و السعرات الحرارية

القيمة الغذائية للحصة الواحدة(100غم)

السعرات الحرارية

البروتين

الدهن

كربوهيدرات

ألياف

دهون مشبعة

كالسيوم

صوديوم

حديد

162.42

 

سعرة حرارية

4.15

 

غم

9.44

 

غم

22.84

 

غم

1.62

 

غم

0.99

 

غم

82.42

 

ملغم

32.67

 

ملغم

1.36

 

ملغم

 

المكونات

المادة

المقدار بالكوب\بالملعقة

المقدار بالغرام

طحين ابيض

2 كوب

235 غم

طحين اسمر

1 كوب

110 غم

3 بيض

3 حبات

160 غم

جوز

1 كوب

85 غم

حليب خالي الدسم

1\2 1 كوب

260 غم

زيت كانولا

2\3 كوب

105 غم

سكر بني

1 كوب

145 غم

بيكنج باودر

4 ملاعق صغيرة

18 غم

قرفة

1\2 1 ملعقة صغيرة

1.5 yl

يانسون(1مطحون+1\2حب)

1\2 1 ملعقة كبيرة

11 غم

كبش قرنفل مطحون

1ملعقة صغيرة

1 غم

بذور كتان مطحون

1 ملعقة كبيرة

15 غم

جوزة الطيب مطحونة

1\2 ملعقة صغيرة

1 غم

ملح

1\8 ملعقة صغيرة

0.5 غم

فانيلا

1 ملعقة صغيرة

2 غم

     
 

الكمية تكفي 12 اشخاص

 

طريقة التحضير:

  • في البداية,يوضع الطحين و جميع البهارات(قرفة,يانسون,كبش قرنفل,جوزة الطيب)بالإضافة للملح و البيكنج باودر في منخل و تنخل معاً لزيادة النفاشية للكيك و للتخلص من أي رواسب
  • يخفق البيض مع السكر على سرعة متوسطة ثم يضاف الزيت و تخفق معاً حتى يتجانس الخليط
  • يضاف الطحين للخليط بالتدريج  بالتناوب مع الحليب و تخفق حتى يصبح الخليط لزج و المكونات موزعة
  • في القالب المراد الخبز فيه,يوضع القليل من الزيت و يوزع جيداً مع رش كمية كافية من الطحين
  • يسكب الخليط في القالب و يوضع في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 45 دقيقة
  • عند التأكد من نضج الكعكة و ذلك بإدخال عود طويل يخرج القالب من الفرن و يترك جانباً حتى يبرد
  • يقدم مع الشاي او القهوة