طريقة التحضير

تعتبر كعكة الشوكولاتة من أنواع الحلويات البسيطة و المفضلة من الجميع و التي ممكن تحضيرها بطريقة أكثر صحية من المعتاد و ذلك بتقليل الدهون قدر الامكان مع المحافظة على المذاق اللذيذ

*لجعل الوصفة صحية:

1-استخدام زيت الكانولا او زيت الذرة

2-استخدام الحليب خالي الدسم مما يقلل من الدهون و السعرات الحرارية

*القيمة الغذائية للحصة الواحدة(100غم)

السعرات الحرارية

البروتين

الدهن

كربوهيدرات

ألياف

دهون مشبعة

كالسيوم

صوديوم

حديد

295,06

 

سعرة حرارية

5,04

 

غم

9.44

 

غم

13.84

 

غم

1.15

 

غم

2,72

 

غم

121

 

ملغم

50,04

 

ملغم

1.73

 

ملغم

 

 

*المكونات

المادة

المقدار بالكوب\بالملعقة

المقدار بالغرام

طحين ابيض

2 كوب

235 غم

كاكاو

2\3 كوب

60 غم

3 بيض

3 حبات

160 غم

ماء فاتر

1 كوب

240 غم

زيت كانولا

2\3 كوب

105 غم

سكر

1 كوب

165 غم

بيكنج باودر

3 ملاعق صغيرة

12 غم

ملح

1\8 ملعقة صغيرة

0.5 غم

فانيلا

1 ملعقة صغيرة

2 غم

 

 

 

 

*الصلصة

المادة

 

 

المقدار(ملعقة أو كوب)

الوزن

حليب خالي الدسم

1 كوب

225 غم

كاكاو

2 ملعقة كبيرة

20 غم

زيت

4 معالق كبيرة

35 غم

سكر

3 معالق كبيرة

30 غم

 

 

**الكمية تكفي 12 اشخاص

 

*طريقة التحضير:

  • في البداية,يوضع الطحين و البيكنج باودر في مصفى مع رشة ملح و تنخل  معاً لزيادة النفاشية للكيك و للتخلص من أي رواسب
  • يخفق البيض مع  الفانيلا جيداً و يضاف السكر على سرعة متوسطة ثم يضاف الزيت و تخفق معاً حتى يتجانس الخليط
  • يضاف الطحين للخليط بالتدريج  بالتناوب مع كوب الماء الفاتر  و تخفق حتى يصبح الخليط لزج و المكونات موزعة
  • في القالب المراد الخبز فيه,يوضع القليل من الزيت و يوزع جيداً مع رش كمية كافية من الطحين
  • يسكب الخليط في القالب و يوضع في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 45 دقيقة
  • عند التأكد من استواء الكعكة و ذلك بإدخال عود طويل يخرج القالب من الفرن و يترك جانباً حتى يبرد
  • تحضر الصوص باضافة كوب الحليب مع الكاكاو و السكر في وعاء عميق و تخلط المكونات حتى تذوب قبل اشعال النار ثم يضاف مقدار الزيت مع تشغيل النار و التحريك حتى تصبح الصلصة متجانسة
  • يضاف الصوص على الكسك و يزين بالفاكهة المفضلة
  • يقدم مع شاي أو قهوة