طريقة التحضير

هدا الطبق بسيط جدا و مغدي,فهو يجمع المعكرونة مع اللبن قليل الدسم و اللحمة الناعمة و الصنوبر. غني بالبروتين الكامل والدهون غير المشبعة والحديد والزنك.

 

نصائح صحية للطهي:

1.اللحم مصدر غني بالبروتين و ب12 و للتقليل من نسبة الدهون يفضل اختيار اللحم المفروم منزوع الدهن و يقلب اللحم بكمية  قليلة من الزيت.

2.الصنوبر من المكسرات الغنية بالدهون غير المشبعة ويمكن تحميصه باستخدام مقلاة او داخل الفرن عوضا عن قليه.

3.استخدام الثوم والتوابل يساعد على التقليل من كمية الملح.

4.استخدام اللبن و اللبنة قليلة الدسم للتقليل من نسبة الدهون.

 

الفرق في السعرات الحرارية بين طبق معكرونة بطريقة عادية و بطريقة هدا الطبق الصحية:

الطريقة العادية

 

(لحم مع دهن و لبن كامل الدسم و كثير من زيت)

طريقتنا الصحية

 

(لبن قليل الدسم و لحم من غير دهن و قليل من الزيت)

288 سعرة حرارية\100 غم

115.28 سعرة حرارية\100 غم

 

السعرات الحرارية

البروتين

الدهون

النشويات

الالياف

كالسيوم

صوديوم

حديد

109.43

 

سعرة

15.93 غرام

15.1 غرام

17.53 غرام

3.37 غرام

58.64 ملغرام

72.51 ملغرام

0.47 ملغرام

 

 

 

المكونات:

المادة     

المقدار بالكوب او الملعقة

المقدار بالغرام

معكرونة

نصف باكيت

300 غم

لبن قليل الدسم

2 كوب

485 غم

لبنة قليلة الدسم

3 ملاعق صغيرة

0.045 غم

لحمة ناعمة

وقية

240 غم

بصل

حبة متوسطة

170 غم

ثوم

2 سن ثوم

5 غم

صنوبر

2 ملعقة كبيرة

23 غم

نعنع ناشف

ملعقة كبيرة

1 غم

زيت درة

ملعقة صغيرة

4.5 غم

ملح

1\2 ملعقة صغيرة

2 غم

فلفل

1\4 ملعقة صغيرة

3 غم

بهارات

1 ملعقة كبيرة

3 غم

 

 

 

الكمية تكفي :7 اشخاص

المعلومات الغذائية للحصةالواحدة 100 غم

 

طريقة التحضير:

1.    تسلق المعكرونة, في ماء مغلي مع اضافة بضعة قطرات من الزيت و ذلك لتجنب الالتصاق(تحتاج عملية السلق من 10-15 دقيقة حسب نوع المعكرونة)

2.    يقلى البصل مع ملعقة من الزيت  حتى ينضج.

3.    يضاف اللحم المفروم الناعم الى البصل وتقلب على نار هادئة حتى تنضج ثم نضيف بهارات اللحمة والفلفل

4.    يخلط اللبن مع الثوم المهروس والملح والنعنع الناشف في وعاء آخر.

5.    يضاف خليط اللبن الى المعكرونة ويضاف على الوجه اللحم المفروم.

6.    يحمص الصنوبر في مقلاة مع التقليب دون اضافة الزيت او في الفرن ويزين طبق المعكرونة بالصنوبر.