طريقة التحضير

تعتبر الفاهيتا طبق مكسيكي غني بالصلصة والمضاف له خضار الفلف الملون. استخدام الخضار والبهارات مثل الكمون يساعد اضفاء نكهة طيبة للطبق.

 

 نصائح صحية للطهي:

  1. سلق الدجاج عوضا عن قلية للتقليل من الدهون.
  2. سلق الدجاج على نار هادئة يزيد من طراوة الدجاج.
  3.  استخدام البهارات يساعد على التقليل من نسبة الملح
  4. اكثري من الفلفل الاصفر و الاحمر حيث انه غني بفيتامين سي و الالياف.

 

المعلومات الغذائية للحصة الواحدة(195 غم) 100 غم من خلطة الدجاج مع حبة من خبز الفاهيتا و ملعقتين كبار من الصلصة

السعرات الحرارية

البروتين

الدهون

النشويات

الالياف

كالسيوم

صوديوم

حديد

311

 

سعرة حرارية

19.34

 

غرام

10.14

 

غرام

31.33

 

غرام

2.08

 

غرام

485.13

 

ملغرام

770.02

 

ملغرام

4.62

 

ملغرام

 

المكونات:

 

المادة

المقدار بالكوب او الملعقة 

 المقدار بالغرام

فلفل احمر

2 كوب

230 غرام

فلفل اصفر

2 كوب

205 غرام

دجاج

---

500 غرام

بصلة مفرومة

1 كوب

90 غرام

زيت كانولا

1 ملعقة كبيرة

10 غرام

بابريكا

1 ملعقة صغيرة

3 غرام

كمون

1 ملعقة صغيرة

3 غرام

بهار دجاج

1 ملعقة صغيرة

2 غرام

ملح

1 ملعقة صغيرة

4 غرام

عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة

12 غرام

خبز تورتيلا

 6 قطعة

45 غرام للقطعة الواحدة

 

مقادير الصلصة:

المادة

المقدار بالكوب او الملعقة

المقدار بالغرام

لبن

3 ملاعق كبيرة

50 غرام

لبنة قليلة الدسم

1 كوب

245 غرام

بهار ثوم

1 ملعقة صغيرة

5 غرام

ملح

2\1 ملعقة صغيرة

2 غرام

 

 

 

الكمية تكفي 6 اشخاص

 

طريقة التحضير:

  1.  تقطع صدور الدجاج و الفلفل الاحمر و الاصفر و البصل  الى شرائح مع مراعاة استخدام لوح تقطيع للخضار منفصل عن الدجاج لتجنب التلوث والتسمم الغذائي.
  2.  في مقلاة عميقة,يسخن مقدار الزيت ثم يضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق.
  3.   يضاف الدجاج الى البصل و يقلب جيداً حتى ينضج الدجاج و ذلك على نار متوسطة.
  4. يضاف الفلفل الاحمر و الاصفر الى الدجاج و يقلب الخليط ثم نضيف البهارات(كمون و بابريكا و الملح والفلفل) تدريجياً مع التقليب
  5.  يضاف عصير ليمون ثم ندعه ليطهى على نار هادئة ليتجانس المزيج مدة 5 الى 10 دقائق.

 

طريقة تحضير الصلصة :

يخلط مقدار اللبن و اللبنة معاً مع اضافة الملح و بودرة الثوم.

 

تقدم الفاهيتا مع خبز التورتيلا و صلصة اللبن