طريقة التحضير

 طريقة مختلفة لتقديم البيض على شكل كيك صغير يخلط البيض بانواع مختلفة من الخضار والجبن ويستخدم قالب خبز الكاب كيك لتحضير مافن البيض. الوصفة غنية بالكالسيوم فيتامين د وفيتامين ج بالاضافة للالياف.

 

لجعل الوصفة صحية

 ١عدم استخدام الملح و الاستعانة بانواع اخرى من البهارات او حتى الخضار المنكهة مثل البصل او حتى الثوم

٢استخدام بخاخ الزيت الخالي من الدهون بدل الزيت او الزبدة

٣استخدام حليب خالي الدسم لتقليل الدهن و السعرات في الطبق

 

 حبة مافن بيض واحدة القيمة الغذائية للحصة الواحدة ٣٥ غم)  

حديد

صوديوم

كالسيوم

الياف

نشويات

الدهن

البروتين

السعرات الحرارية

٠.٣٥ ملغم

٥٢.٥٨ ملغم

 ٣٢.٤٣ ملغم

 ٠.٢٩

 

غم

١.٤

 

غم

٢.١٦

 

غم

٣،٧٥

 

غم

٣٩.٣٥ سعرة

 

 

المكونات

المقدار بالغرام

المقدار كوب ملعقة)

المادة

١٦٥ غم

٣ حبات

 بيض كامل

 ٦٥ غم

 ٢ حبة

بياض بيض

 ٧٠ غم

 ⅔ كوب

 (نصف حبة) فلفل اخضر

٩٥ غم

 ١ كوب

فطر ابيض

٥٠ غم

⅔ كوب

نصف حبة  بصل

 ٢٥ غم

 ٢ ملعقة كبيرة

حليب خالي الدسم

 ٤٠ غم

نصف كوب

جبنة موزوريلا قليلة الدسم

٣غم

نصف ملعقة صغيرة

 ثوم مطحون

١ غم

ربع ملعقة صغيرة

 فلفل ابيض

 

 

 

الكمية تحضر ١٠ قطع

ملاحظات للتأكد من دقة المقادير

١وزن البصل قبل التقطيع ٦٥ غم

٢وزن الفلفل الاخضر قبل التقطيع ٧٠ غم

٣-وزن الفطر قبل التقطيع ٩٥ غم

 

طريقة التحضير

١يسخن الفرن على حرارة ١٧٠ مئوي

٢ترش القوالب المراد الخبز فيها بزيت خالي الدهن

٣في وعاء عميق يخلط البيض و البياض معاً مع اضافة الحليب و الخلط جيداً

٤.تغسل الخضراوات و تقطع جميعها الى مكعبات صغيرة

٥تضاف الخضراوات الفلفل الاخضر و البصل و الفطر فوق مزيج البيض و تخلط جيداً

٦يضاف الثوم المطحون و الفلفل الابيض مع المزج

 ٧يسكب الخليط في قالب الكاب كيك بعد رشه بالزيت البديل وتخبز مدة 20 دقيقة

٨تقدم ساخنة