طريقة التحضير

تعتبر المأكولات السريعة المفضلة لدى الاطفال و حتى الكبار،نظراً لنكهتها المستساغة و سرعة تحضيرها او شرائها، و في هذه الوصفة يحضر البرغر المفضل لدى الجميع بطريقة صحية و قليلة بالسعرات الحرارية مقارنة بمثيلها الجاهز

 

لجعل الوصفة صحية

 ١-استخدام لحمةعجل منزوع الدهن

٢-استخدام الشوي في التحضير و تجنب القلي الذي يعتبر من اسباب السمنة و الجلطات و انسداد الشرايين

٣-عدم استخدام الملح في تحضير البرغر

٤-استخدام خبز البرغر الاسمر

 

 

(القيمة الغذائية للحصة الواحدة من البرغر(٦٠ غم

حديد

صوديوم

كالسيوم

دهون مشبعة

الياف

كربوهيدرات

دهون

بروتين

السعرات الحرارية

٠.٨٦

 

ملغم

٢٩,٩

 

ملغم

١١,١

 

ملغم

٠.١١

 

غم

٠.٣٥

 

غم

١,٦٢

 

غم

١١,٧٩

 

غم

٨,٥٨

 

غم

١٤٧,٨

 

سعرة

 

(القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الصوص(١٥غم

حديد

صوديوم

كالسيوم

دهون مشبعة

الياف

كربوهيدرات

دهن

بروتين

السعرات الحرارية

٠,٠٦

 

ملغم

٣٤،١

 

ملعم

٣,٦٣

 

ملغم

٠.٠٤

 

غم

٠.١٧

 

غم

١,٨

 

غم

٠,٥٨

 

غم

٠.١٤

 

غم

١٣,٠٨

 

سعرة

 

 

 

 

القيمة الغذائية للحصة الواحدة للحبة كاملة

حديد

صوديوم

كالسيوم

دهون مشبعة

الياف

كربوهيدرات

دهون

بروتين

السعرات الحرارية

٢.٧١

 

ملغم

٣١٤

 

ملغم

٨٢,٧٣

 

ملغم

٠.١٦٥

 

غم

٢,٥٢

 

غم

٣١,٤٤

 

غم

١٥,٠٣

 

غم

١٧,٤٤

 

غم

٣٢٩

 

سعرة

 

المكونات

المقدار بالغرام

المقدار بالكوب/بالملعقة

المادة

٥٠٠غم

-

لحمة عجل ناعمة

٢٠٠غم

١١/٢كوب

٢بصلة متوسطة

 

١ملعقة كبيرة

نشوفا

٠.٥ غم

١/٤    ملعقة صغيرة

فلفل اسود

٦ غم

١ ملعقة صغيرة

زيت كانولا

٣٢ غم

٤ ملعقة كبيرة

كاتشب

١٨ غم

٢ ملعقة كبيرة

خل ابيض

٦ غم

٢ ملعقة صغيرة

Worceaster sauce

١٠٠ غم

١٠ ملعقة كبيرة

ماء

٢٠ غم

١ ملعقة كبيرة

خس

٤٥ غم

٢ شرحة

بندورة

٦٠ غم

١ قطعة

خبزة برغر سمرا

 

الكمية تكفي ١٠ اشخاص

 

ملاحظات لتسهيل التحضير

 

١-استخدام لحم ناعم منزوع الدهن

٢-الحصة الواحدة من البرغر =٦٠ غم،و الصوص=١٥ غم

 

طريقة التحضير

١-في وعاء عميق،توضع اللحمة المفرومة ناعماً و مقدار بصلة بعد تقشيرها و برشها ناعماًو تعجن معاً مع اضافة الفلفل الاسود،و تشكل على شكل اقراص دائرية الشكل

 

الصلصة

في مقلاة،يوضع الكاتشب و الخل و صلصة الورشستر و بصلة مبروشة و تقلب معاً على

النار مع اصافة الماء و انتظار المزيج حتى يتكاثف مع التقليب

 

٢-باستخدام المشواة ،يدهن القليل من الزيت و توضع اقراص البرغر مع الانتظار حتى ينضج الوجه الاول و توضع الصلصة حسب الرغبة ثم تقلب اللحمة على الجهة الثانية حتى ينضج

٣-تقدم مع خبز البرغر،توضع قطعة اللحم مع الخس و البندورة و تقدم