طريقة التحضير

من المأكولات الصينية التي تعتمد على دمج الطعم الحلو للاناناس مع الدجاج و البهرات،تمتاز ايضاً بسرعة و وسهولة تحضيرها  كوب من الانانس يحتوس على 82 سعرة حرارية و 2 غرام من الالياف ويعتبر من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم و فيتامين ج. ويمكن ان يطهى الاناناس بعدة طرق في الوصفات مثل طريقة الشواء ويدخل في السلطات والحلويات

نصائح غذائية للطهي :

  • استخدام صوص صويا لايت لانه يحتوي على كمية أقل من الملح
  • التقليل من كمية الزيت عند طهي الطعام
  • عدم طهي الدجاج على حرارية مرتفعة حتى يحافظ على طراوته

 

القيمة الغذائية للحصة الواحدة كوب واحد  ٢١٥غم

حديد

صوديوم

كالسيوم

دهون مشبعة

الياف

كربوهيدرات

دهون

بروتين

السعرات الحرارية

٠.٧٦ ملغم

١٠٩١.٥٥ ملغم

٢٥.٠٦ ملغم

٠.٤٢ غم

١.٣١ غم

١٨٠.٩٢ غم

٣.٩٨ غم

١٦.٤٣ غم

١٩٤.٧٦ سعرة حرارية

 

المكونات :

المقدار بالغرام

المقدار بالكوبالملعقة

المادة

٤٠٠غم

 2 صدر دجاج

صدور دجاج

١٠٠غم

كوب وربع من الاناناس

اناناس معلب مع الماء

١٣٥غم

كوب وثلث

٢ بصلة متوسطة

٢٩غم

٢ملعقةكبيرة

سكر

٢٥غم

٢ملعقة كبيرة

خل ابيض

٢غم

١ملعقة كبيرة

كاتشب

٩غم

١ملعقة كبيرة

نشا

١١غم

١ملعقة كبيرة

صوص صويا

١٥غم

٢ملعقة كبيرة

زيت ذرة

١غم

١/٢ملعقة صغيرة

فلفل

.٥غم

١/٤ملعقة صغيرة

ملح

 

الكمية تكفي ٥ اشخاص

 

ملاحظات للتأكد كم المقادير

  • وزن البصل قبل التقطيع ١٦٥غم٢
  • استخدام صدر دجاج مسحب من العظم مع ازالة الجلدة

 

طريقة التحضير :

  • يغسل الدجاج جيداً و يقطع الى مكعبات
  • يقشر البصل و يفرم ناعماً
  • في وعاء الطبخ،يوضع الزيت و يترك قليلاً حتى يسخن،ثم يضاف البصل و يقلب الى ان يذبل قليلاً
  • يوضع الدجاج المقطع على البصل و يقلب من حين الى اخر لمدة ٥ دقائق
  • يصفى الاناناس المعلب من العصير،و يوضع العصير في وعاء قياس مدرج و يضاف له ماء حتى تصبح الكمية ٢٥٠ غم
  • في وعاء عميق،نضيف بالتدريج الخل و السكر والنشا و الكاتشب و صوص الصويا و الفلفل و الملح و عصير الاناناس و نخلط حتى تتجانس
  • يقطع الاناناس الى مكعبات متوسطة
  • يضاف الخليط الى الدجاج و يحرك جيداً مع اضافة قطع الانانس المقطعة و تخلط معاً
  • تترك على نار هادئة حتى يتجانس الدجاج مع الصلصة
  • يسلق ارز و يقدم مع الوصفة ساخناً