طريقة التحضير

السبانخ من أهم المصادر النباتية للحديد , و استخدامه مع الطعام امر جيد خاصة لاطفالنا لتشجيعهم على تناوله, البصل ايضاً مقوي طبيعي للدم و غني بالفوائد و الجبن خالي الدسمبالوصفة مصدر للبروتين و الكالسيوم و بذلك يعتبر هذا الطبق صحي و متنوع بالفوائد مع التقليل قدر الامكان من الدهون

*لجعل الوصفة صحية:

1.     استخدام الجبنة القابلة للدهن و الموزاريلا قليلة الدسم لتقليل الدهون بالوصفة.

2.     استخدام الباف بيستري اللايت ايضاً تقلل من مجموع السعرات الحرارية بالوصفة

*القيمة الغذائية للحصة الواحدة ( 100 غم):

السعرات الحرارية

البروتين

الدهون

النشويات

الالياف

الدهون المشبعة

كالسيوم

صوديوم

حديد

143,9

 

سعرة حرارية

5.63

 

غرام

4.44

 

غرام

9,45

 

غرام

0,56

 

غرام

3,28

 

ملغم

160,82

 

ملغرام

147,74

 

ملغرام

0.76

 

ملغرام

 

 

 

 

**المكونات:

المادة

المقدار بالكوب او الملعقة

المقدار بالغرام

عجينة الباف بيستري

-

280 غم

1بصلة كبيرة

1 كوب

90 غم

سبانخ

4 اكواب

200 غم

جبنة قابلة للدهن قليلة الدسم

1 كوب

200 غم

جبنة موزاريلا قليلة الدسم

1 كوب

200 غم

زيت كانولا

1 ملعقة كبيرة

12 غرام

فلفل اسود

1\4 ملعقة صغيرة

0.25 غم

ملح

1\2 ملعقة صغيرة

0,5 غم

قرشلة

2 ملعقة صغيرة

13  غم

 

 

 

**طريقة التحضير:

1)    على نار هادئة يوضع الزيت و يترك قليلة الى ان يسخن ثم يضاف البصل مع التقليب الى أن تذبل البصلة

2)    يضاف السبانخ بعد تنظيفه و غسله الى البصل مع التقليب حتى يذبل ثم يضاف الفلفل و الملح

3)    تضاف الجبنة القابلة للدهن و الموزاريلا على السبانخ و هو ساخن بعد ازالته عن النار حيث انها ستذوب من حرارة السبانخ

4)    على السطح المراد فرد العجينة عليه يرش الطحين, توضع العجينة السفلية(4 شرائح) و تفرد جيداً لتناسب حجم الوعاء و تفرد العجينة العلوية (3 شرائح) للحجم المناسب

5)    تفرد العجينة في الوعاء و يضاف خليط السبانخ و الجبن و توضع العجينة العلوية

6)    يدهن سطح الفطيرة بعد ازالة الاطراف الزائدة و اغلاقها ,بالبيض و الحليب ثم يرش بالقرشلة

7)    يوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية و ذلك عند التأكد من تحمر السطح و الأطراف

8)    تقدم ساخنة