تعتبر القرفة من البهارات التي استخدمت منذ قرون كمادة للعلاج التقليدي البديل و في دراسات أجريت حديثا على مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من السكري نوع 2 وجد أن مستوى السكر بالدم قد انخفض و إن إفراز الأنسولين قد تحفز عند إعطاء المرضى 3 غم من القرفة يوميا مما يشير أن القرفة قد يكون لها تأثير على مستوى الانسولبن و السكر بالدم