أهمية وجبة الفطور

أهمية وجبة الفطور في فترة الرجيم وبشكل عام وشامل، وكل ما تحتاجه في هذه المقالة

• اثبتت العديد من الدراسات ان الاشخاص الذين لا يتناولون وجبة الافطار معرضين لزيادة الوزن بشكل أكبر من الاشخاص الذين يتناولون وجبة الافطار.
• من المهم اختيار وجبة افطار صحية تحتوي على الالياف والنشويات الكاملة والبروتين لكي تمد الجسم بالطاقة والتقليل من الشعور بالجوع.
  •  تُعد الحبوب الكاملة ومشتقاتها كالخبز الأسمر، حبوب الافطار الجاهزة المصنوعة من الحبوب الكاملة والشوفان من المصادر الغنية بالنشويات .

على الرغم من كثرة التوصيات بتناول وجبة الفطور إلا أن معظم الاشخاص يجهلون أهميته، فيتجاهلونها لأسباب عدة مثل 

• رغبتهم بإنقاص الوزن
• ضيق الوقت في الفترة الصباحية لتناول الفطور 

أهمية وجبة الفطور كبيرة لضمان نظام حياة صحي للصغار، للبالغين أو لكبار السن، للأسباب لتالية

• وجبة الافطار تُحفز العمليات الحيوية والأيضية بعد مدة طويلة من الانقطاع عن تناول الطعام
  • أثبتت الدراسات أن تناول وجبة الفطور عامل رئيسي للحصول على وزن مثالي اذ تُحفز الشعور بالشبع وتزيد من كفاءة عمليات الأيض
• ثبت أن إدخال هذه الوجبة في الروتين اليومي للطفل يؤثر وبشكل كبير على تحصيله العلمي اذ ثبت تأثير وجبة الفطور الايجابي على الطلاب في الجوانب التالية:
  •  تحسين نتائج الاختبارات المعرفية.
  •  تحسين الذاكرة والمهارات اللغوية.
  •  حل المشكلات الذهنية كالمسائل الرياضية.
• ثبت أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الفطور وبشكل يومي يتمتعون بوزن صحي ومثالي واي ادعاء بانها تزيد من وزن الطفل يعتبر خرافة

لكن ولسوء الحظ فإن أكثر من 30 % من الأطفال لا يتناولون وجبة الفطور نسبة وتتزايد النسبة بشكل ملحوظ في مرحلة المراهقة مما يعني أن الطفل في حالة صوم لمدة لا تقل عن 15 ساعة يومياً.

أما عن الخيارات الصحية التي يمكن تناولها في وجبة الفطور : 

•  البيض
  • ينصح بتناول 3 بيضات في الاسبوع يفضل ان تكون مسلوقة للتقليل من السعرات الحرارية بغض النظر عن الاصابة بارتفاع الكوليسترول في الدم
  • اذ أثبتت الدراسات الحديثة أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يرتبط بزيادة كوليسترول الدم وعلى العكس فقد ثبت أن الأشخاص الذين يتناولون البيض في وجبة الفطور يتمتعون بأوزان صحية مقارنة بأولئك الذين يتجنبون البيض
  •  ولا بد من الاشارة الى ضرورة التأكد من نضج البيض للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة الضارة كالسالمونيلا.
• الحليب ومشتقاته
  • خاصة للأطفال والنساء لكونها غنية بالبروتينات، الكالسيوم
  • من الأمثلة عليها الحليب قليل أو خالي الدسم، اللبن، الجبنة واللبنة
• الخضار والفواكه لجعل وجبة الافطار غنية بالألياف والفيتامينات

إذا كنت من الاشخاص الذين لا يتناولون وجبة الافطار خوفاً مكن اكتساب الوزن

فتذكر أن أهمية وجبة الفطور تبلغ من أنها الوجبة الرئيسية لأي برنامج غذائي أو رجيم صحي ولا يوجد أي دليل او دراسة علمية تؤكد بأن عدم تناول وجبة الفطور قد يُحفز نقصان الوزن اذ بالإمكان اختيار الاصناف الصحية قليلة الدسم التي ستساعدك في الحصول على الوزن الصحي وتوفر لك العناصر الغذائية

إذا كنت من الاشخاص الذين لا يتناولون وجبة الافطار لعدم وجود متسع ن الوقت

يمكن تحضير الساندويش والخضار والفاكهة في الليلة السابقة وتناول الوجبة صباحا خلال العمل وجعل هذه الوجبة من اهم العادات الغذائية.

إذا كنت لا تقبلون على إعداد وجبة الفطور لأن أطفالكم لا يتناولون ما تعدينه فإليكم هذه الأفكار

• كونِ قدوة لهم اذ يحرص الأطفال على تقليد آبائهم في سلوكياتهم المختلفة.
• يفضل تحضير الوجبة في الليل أذا لم يكن لديك متسع من الوقت صباحاً.
• ترك حرية اختيار نوع حبوب الافطار للطفل.
• تقديم الأطباق بطريقة جذابة فمثلاً اعملي أشكال محببة للأطفال من خلال خبز التوست والأجبان والخضار، أو قطعي الخبز على شكل دوائر وشكلي الوجوه بالاستعانة باللبنة والخضار وتستطيعين تقطيع الخيار إلى شرحات وتزيينها بمكعبات الجبن أو اللبنة.
• إذا كان يرفض شرب الحليب بمكنك خلط الحليب مع بودرة الكاكاو أو الفانيلا واحرصي على تقديمه في كوبه المفضل

من الامثلة على وجبات فطور صحية:

• خبز اسمر مع لبنة او جبنة وبندورة وخيار
• حبوب افطار كاملة مع كوب حليب وحبة موز او فاكهة مجففة مثل تمر او زبيب
• خبز اسمر مع بيضة مسلوقة وخضار وكوب من اللبن
• شوفان وحليب وحبة موز
• توست أسمر أو خبز أسمر مع أي نوع من الأجبان قليلة الدسم أو شرحة صدر حبش مدخن أو اللبنة.
• البيض المخفوق مع الجبن والخضار أو الأعشاب يُقلي بكمية صغيرة من الزيت النباتي ويُقدم مع الخبز الأسمر وقطعة من الفاكهة
• الفول المدمس أو حمص بالطحينة تقدم الى جانب شرحات أو أصابع الخضار كالخيار والجزر والكرفس.
• مخفوق الحليب مع العسل والفواكه كالفراولة والموز، احرص على اختيار الفاكهة الطازجة لتضمن المذاق الجيد.
• بان كيك مع زبدة الفول السوداني تقدم الى جانب الموز او أي نوع فاكهة

وللأطفال يمكنك مشاهدة الفائدة الكبيرة للإفطار من خلال الاطلاع على أهمية وجبة الإفطار للأطفال

المراجع

• Spence, C. (2017). Breakfast: The most important meal of the day? International Journal of Gastronomy and Food Science, 8, 1–6. doi:10.1016/j.ijgfs.2017.01.003 
• Lemos, B. S., Medina-Vera, I., Blesso, C. N., & Fernandez, M. L. (2018). Intake of 3 Eggs per Day When Compared to a Choline Bitartrate Supplement, Downregulates Cholesterol Synthesis without Changing the LDL/HDL Ratio. Nutrients, 10(2), 258. https://doi.org/10.3390/nu10020258
• Kim, J., & Campbell, W. (2018). Dietary Cholesterol Contained in Whole Eggs Is Not Well Absorbed and Does Not Acutely Affect Plasma Total Cholesterol Concentration in Men and Women: Results from 2 Randomized Controlled Crossover Studies. Nutrients, 10(9), 1272. doi:10.3390/nu10091272 
• Rampersaud, G. C. (2009). Benefits of Breakfast for Children and Adolescents: Update and Recommendations for Practitioners. American Journal of Lifestyle Medicine, 3(2), 86–103. https://doi.org/10.1177/1559827608327219