ما هو الكوليسترول؟
الكوليسترول هو مادة دهنية شمعية موجودة بالدم ينتج بشكل طبيعي عن طريق الكبد. ويحتاج جسمك لكمية معينة منه ليقوم ببعض الوظائف بطريقة صحيحة. حيث ان الجسم يستخدم الكوليسترول كنقطة انطلاق لإنتاج هرمونات مهمة مثل الإستروجين والتستوستيرون وفيتامين د والمركبات الحيوية الأخرى. ولكن إذا كان لديك الكثير من الكوليستيرول في دمك ، فقد يلتصق بجدران الشرايين ويضيقها أو حتى يسدها. هذا يعرضك لخطر الإصابة بمرض الشريان التاجي وأمراض القلب الأخرى.
هناك نوعان رئيسيان للكولبستيرول: الكوليسترول “الجيد” (البروتين الدهني عالي الكثافة ، HDL) والكوليسترول “الضار” (البروتين الدهني منخفض الكثافة ، LDL).
ما هي الدهون الثلاثية؟
الدهون الثلاثية هي نوع آخر من الدهون الموجودة في الدم، حيث تشكل معظم الدهون التي تتناولها والتي تنتقل عبر مجرى الدم. باعتبارها وسيلة الجسم الرئيسية لنقل الدهون إلى الخلايا ، فإن الدهون الثلاثية مهمة لصحة جيدة ، على الرغم من أن المستويات العالية من الدهون الثلاثية يمكن أن تكون غير صحية ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مجموعة فحوصات الدهنيات بالدم:
تقيس هذه المجموعة من الفحوصات كمية الكوليسترول (الجيد والضار) والدهون الأخرى في الدم مثل الدهون الثلاثية. وتساعدك في التنبؤ بخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
نسب الكوليسترول الكلي عند البالغين:
- طبيعي: أقل من 200 ملغم / ديسيلتر
- على الحد الاعلى: 200 إلى 239 ملغم / ديسيلتر
- مرتفع: عند 240 ملغم / ديسيلتر أو أعلى
نسب الكوليسترول الضار عند البالغين:
- الأمثل: أقل من 100 ملغم / ديسيلتر (هذا هو الهدف لمرضى السكري أو أمراض القلب).
- قريب من المستوى الأمثل: 100 إلى 129 ملغم / ديسيلتر
- على الحد الاعلى: 130 إلى 159 ملغم / ديسيلتر
- مرتفع: 160 إلى 189 ملغم / ديسيلتر
- مرتفع جدًا: 190 ملغم / ديسيلتر وما فوق
نسب الكوليسترول النافع عند البالغين:
- يجب أن تكون مستويات الكوليسترول النافع HDL أعلى من 40 ملغم / ديسيلتر
نسب الدهنيات الثلاثية عند البالغين:
طبيعي: أقل من 150 ملغم / ديسيلتر
على الحد الأعلى: 150 إلى 199 ملغم / ديسيلتر
مرتفع: 200 إلى 499 ملغم / ديسيلتر
مرتفع جدا: فوق 500 ملغم / ديسيلتر
هل الأغذية الغنية بالكوليسترول هي السبب بارتفاعه بالدم؟
على عكس ما يعتقد البعض، الكوليسترول في الغذاء له تأثير مهم على نسبة الكوليستيرول بالدم، ولكن ليس بنفس القدر لأنواع الدهون المتناولة في النظام الغذائي، بالإضافة الى أنواع وكميات الكاربوهيدرات المتناولة.
تعرف الى أهم 10 انوع من الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية بالدم:
- الشوفان
- الشعير والحبوب الكاملة الأخرى
- البقوليات مثل الفول والعدس
- الباذنجان والباميا
- المكسرات واهمها اللوز
- زيت الزيتون
- الافوكادو
- التفاح والعنب والفراولة والحمضيات
- الاسماك الدهنية مثل السالمون
- مكملات الألياف مثل قشور السيليوم والاسباغول
اذا كنت أعاني من ارتفاع الكوليستيرول، هل يجب أن ابتعد عن تناول البيض؟
في الدراسات التي أجريت على أكثر من 80 ألف ممرضة ، وجد باحثو هارفارد أن تناول حوالي بيضة واحدة في اليوم لم يكن مرتبطًا بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومع ذلك ، يوصى بحد أقصى سبع بيضات كل أسبوع للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
بعض النصائح الأخرى للمحافظة على نسبة الكوليستيرول والدهنيات بالدم:
- تحرك أكثر. يعد النشاط البدني المنتظم أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لصحة قلبك. 30 إلى 45 دقيقة يوميًا ، خمسة أيام في الأسبوع ، يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول لديك وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل الإقلاع عن التدخين من خطر الإصابة بأمراض القلب ويمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول.
- يجب أن تحاول الحد من كمية الصوديوم (الملح) التي تتناولها بما لا يزيد عن 2300 ملليغرام (حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح) في اليوم.
- يؤدي الإفراط في تناول المشروبات الكحولية أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه يمكن أن يرفع ضغط الدم ومستوى الدهون الثلاثية.
مراجع:
https://medlineplus.gov/howtolowercholesterolwithdiet.html
https://www.health.harvard.edu/heart-health/11-foods-that-lower-cholesterol
https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/cholesterol-healthy-eating-tips
