وادي صقرة، عمان، الأردن
JOD 
JOD 
متى تعتبر الحمية منخفضة الكربوهدرات؟
تتصف الحمية المنخفضة بالكربوهيدرات بتناول كمية منخفضة من الكربوهيدرات خلال اليوم وزيادة استهلاك البروتن والدهون. إلا أنه تتفاوت كمية الكربوهيدرات المتناولة في هذه الحمية حسب تصنيفها:
- حمية منخفضة جدًا بالكربوهيدرات (مثل حمية الكيتو). يتناول الشخص أقل من 10% من مجموع السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات أو من 20-50 غرام كربوهيدرات في اليوم.
- حمية منخفضة بالكربوهيدرات. يتناول الشخص أقل من 26% من مجموع السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات أو أقل من 130 غرام كربوهيدرات في اليوم.
- حمية متوسطة بالكربوهيدرات. يتناول الشخص من 26-44% من مجموع السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات.
- حمية مرتفعة بالكربوهيدرات. يتناول الشخص أكثر من 45%من مجموع السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات.
ما هي مصادر الكربوهيدرات؟
تحتوي مجموعة كبيرة من الأطعمة على الكربوهيدرات ولا تقتصر فقط على النشويات (الحبوب). فماصدر الكربوهيدرات تأتي من:
- الحبوب بأنواعها (أرز، خبز، برغل، فريكة، شوفان، معكرونة وغيرها)
- الفواكه
- الخضار النشوية (بطاطا، ذرة، يقطين)
- البقوليات (حمص، فول، عدس، فاصوليا بيضاء وغيرها)
- الحليب واللبن
من الجدير بالذكر أن الحمية منخفضة الكربوهيدرات قد تحتوي على هذه الأطعمة بحسب نسبة الكربوهيدرات المسموحة خلال اليوم ونوع الحمية المتبعة.
ما هي الأطعمة التي لا تحتوي على كربوهيدرات؟
بعض الأطعمة لا تحتوي على كربوهيدرات أو تحتوي على نسب قليلة جدًا مثل:
- الزيوت والدهون بأنواعها (زيت زيتون، زيت جوز الهند، زبدة، سمنة)
- اللحوم الحمراء والدجاج والكبدة والسمك والبيض
- الخضار غير النشوية (خيار، بندورة، باذنجان، خس، جرجير)
- المكسرات (لوز، جوز، كاشو)
- الأجبان
- حليب جوز الهند، حليب اللوز
- الأفوكادو
هل الحمية منخفضة الكربوهيدرات (لو كارب دايت) فعالة لخسارة الوزن؟
تشير مجموعة من الدراسات أن الحمية منخفضة الكربوهيدرات (لو كارب دايت) تساعد بشكل فعال في خسارة الوزن مع ضرورة مراعاة مجموع السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم. تعود فعالية هذه الحمية إلى:
- تنظيم مستوى الإنسولين بسبب قلة تناولة الكربوهيدرات مما يقلل من تكوين الخلايا الدهنية ويقلل الشعور بالجوع
- زيادة الشعور بالشبع والامتلاء بسبب تناول نسبة أكبر من الدهون والبروتين
- تجنب حدوث تذبذبات في مستويات السكر في الدم والتي تنتج عادة من تناول أطعمة مرتفعة بالكربوهيدرات
- إفراز أجسام الكيتون (في حمية الكيتو) من خلال تكسر الخلايا الدهنية بسبب عدم توفر كمية كافية من الكربوهيدرات.
لكن يجب مراعاة حساب السعرات الحرارية وتناول الأطعمة ضمن احتياجات الشخص من السعرات الحرارية اليومية إلى جانب ممارسة الرياضة بانتظام.
هل الحمية منخفضة الكربوهيدرات (لو كارب دايت) آمنة ويمكن اتباعها لفترات طويلة؟
في حال كان الشخص لا يعاني من أي مشاكل صحية كأمراض القلب والشرايين وأمراض الكلى وارتفاع الكولسترول والدهون، فإن الحمية منخفضة الكربوهيدرات تعتبر آمنة. على الرغم من الذلك، يوجد بعض التخوفات من اتباع هذه الحمية بسبب زيادة استهلاك المنتجات الحيوانية العالية بالدهون. في حال كان الشخص يتبع حمية الكيتو، فمن الأفضل عدم الاستمرار لفترات زمنية طويلة والانتقال إلى حمية منخفضة الكربوهيدرات. على مريض السكري من النوع الثاني متابعة قراءات سكر الدم بانتظام. يجب على الشخص إجراء الفحوصات الطبية بشكل دوري خاصة لمتبعي حمية الكيتو.
لمعرفة المزيد عن حمية الكيتو: حمية الكيتو – ربى دايت (rubadiet.com)
