كيف نختار الشوربة في رمضان

تعدّ الشوربة في رمضان من أفضل الأطباق التي يفضل البدء فيها عند الإفطار خلال شهر رمضان. فهي مصدر للسوائل ودافئة لتهيئة المعدة لاستقبال الطعام بعد صيام ساعات طويلة. قد يعتقد البعض أن جميع أنواع الشوربات تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، ولا يتم احتسابها ضمن السعرات المسموحة خلال وجبة الإفطار. إلا أن بعض أنواع الشوربات تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية. تعرّفوا على السعرات الحرارية ومحتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتين لأنواع الشوربات المختلفة.

أفضل أنواع الشوربة في رمضان

شوربة الخضار

كوب من شوربة الخضار يحتوي على ما يقارب 90 سعرة حرارية.

• الكربوهيدرات: 14.5 غرام
• البروتين: 4 غرام
• الدهون: 2 غرام

الأفضل تقليل محتوى البطاطا والذرة أو إن كانت الشوربة تحتوي عليهم فيتم احتسابهم من حصص النشويات.

شوربة البندورة

كوب من شوربة البندورة يحتوي على ما يقارب 100 سعرة حرارية.

• الكربوهيدرات: 20 غرام
• البروتين: 2 غرام
• الدهون: 1.5 غرام

تختلف السعرات الحرارية بحسب الوصفة وطريقة التحضير، لكن إجمالًا تعتبر من أنواع الشوربات المنخفضة بالسعرات الحرارية. بعض الأشخاص يقومون بإضافة الكريمة أثناء طبخ شوربة البندورة مما يزيد من احتوائها على السعرات الحرارية والدهون.

شوربة فريكة

كوب من شوربة الفريكة (بدون دجاج) يحتوي على ما يقارب 113 سعرة حرارية.

• الكربوهيدرات: 21 غرام
• البروتين: 1.4 غرام
• الدهون: 2.7 غرام

يعتبر كوب من شوربة الفريكة بدون دجاج عن حصة ونصف من النشويات. يمكن إضافة الدجاج لزيادة كمية البروتين بالطبق. ينصح بإضافة الخضار مثل الكوسا والجزر لتقليل السعرات الحرارية وزيادة الشعور بالشبع.

شوربة العدس

كوب من شوربة العدس يحتوي على ما يقارب 190 سعرة حرارية.

• الكربوهيدرات: 22 غرام
• البروتين: 12 غرام
• الدهون: 5.5 عرام

نلاحظ أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين لذلك فكوب من شوربة العدس يعتبر بديلًا عن حصة لحوم منخفضة جدا بالدهون، وبديلاُ عن حصة ونصف نشويات بالإضافة إلى حصة من الدهون. يمكن تحضيرها بإضافة الخضار وطحنها مع العدس لتقليل السعرات الحرارية في الطبق.

شوربة ذرة بالكريمة

كوب من شوربة الذرة بالكريمة الكثيفة يحتوي على ما يقارب 240 سعرة حرارية.

• الكربوهيدرات: 30 غرام
• البروتين: 2 غرام
• الدهون: 12 غرام

ينصح بتخفيف الشوربة بالماء أو المرق أو تحضيرها بالحليب قليل الدسم مما يساعد في تخفيض محتواها من السعرات الحرارية والدهون. بعض أنواع شوربة الذرة بالكريمة المخففة يحتوي الكوب منها على 100 سعرة حرارية.

شوربة البروكلي بالكريمة

كوب من شوربة البروكلي بالكريمة يحتوي على ما يقارب 250 سعرة حرارية.

• الكربوهيدرات: 14 غرام
• البروتين: 6 غرام
• الدهون: 19 غرام

ينصح بتخفيف الشوربة بالماء أو المرق أو تحضيرها بالحليب قليل الدسم مما يساعد في تخفيض محتواها من السعرات الحرارية والدهون.

وبعد قراءتك مقالتنا الشوربة في رمضان ندعوك للحصول على استشارة غذائية – د.ربى مشربش

المراجع:

• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1719534/nutrients
• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1103728/nutrients
• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1103703/nutrients
• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/761220/nutrients
• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1728585/nutrients
• https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822308001752