الغذاء المناسب خلال كوفيد19

تلعب التغذية السليمة دورًا فعالًا في تعزيز مناعة الجسم ومساعدته في مقاومة الفيروسات فما هو الغذاء المناسب خلال كوفيد19 . كما تعتبر مهمة خاصة لدى الأشخاص المصابين بالفيروس خلال أيام المرض.

ما هي أهم العناصر الغذائية التي يجب التركيز عليها؟

يجب على الأشخاص غير المصابين (من أجل تعزيز المناعة) والمصابين بأعراض خفيفة التركيز على العناصر الغذائية الآتية:

البروتين

حيث ينصح بالتركيز على الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحم، والدجاج، والسمك، والبيض، والحليب ومنتجاته، والكينوا، والبقوليات. حيث ينصح بشكل عام بتناول 1 غرام بروتين لكل كيلو غرام من وزن الجسم. باستثناء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل وأمراض في الكلى.

الزنك

متوفر في البذور مثل بذر القرع والكتان والشيا. كما هو متوفر في اللبن، والشوفان، والبيض، والعدس، والمكسرات كاللوز.

السليلينيوم

متوفر بتركيز عالي في المكسرات البرازيلية، والطحين من الحبوب الكاملة، والبيض، والشوفان، وبذور الكتان، والسردين، والمشروم، وغيرها.

فيتامين ج

يمكن الحصول عليه من الفلفل الحلو الملون، والليمون، والبرتقال، والبوملي، والفراولة، والجوافة، والبندورة، والخضراوات الورقية، وغيرها.

فيتامين أ

للحصول على فيتامين أ من المصادر الحيوانية مثل الكبدة. أو تناول مركب البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ الموجود في الجزر، والسبانخ، والبابايا، والمانجا، والبروكولي، وغيرها.

فيتامين د

نحصل عليه بشكل أساسي من خلال التعرض إلى الشمس مدة 15-20 دقيقة فترة الظهيرة. كما يمكن تناول مكملات فيتامين د في حال عدم التعرض للشمس بشكل كافي. بالإضافة إلى التركيز على مصادره الغذائية مثل زيت كبد السمك، والسالمون، وصفار البيض، وغيرها من الأطعمة.

كيف نضمن حصولنا على هذه العناصر الغذائية؟

تناول الخضار، والفواكه، والبقوليات (العدس والفول والحمص والفاصوليا)، والمكسرات النية، والحبوب الكاملة. التركيز أيضًا على مصادر البروتين الحيوانية مثل اللحم والدجاج والسمك والبيض والحليب ومنتجاته. ينصح بتناول ما يلي بكميات تقديرية وحسب احتياجات كل فرد من السعرات الحرارية:

• 4 حصص من الفواكه
• 5 حصص من الخضار
• 180 غرام من الحبوب الكاملة
• 160 غرام من البروتينات ذات المصادر الحيوانية
• ينصح باختيار الزيوت غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا
• شرب كمية كافية من السوائل وخاصة الماء (بما يعادل 35 مل لكل كيلوغرام من وزن الجسم)
• التركيز على البروبيوتيك من اللبن والمخللات أو من المكملات الغذائية

ينصح بتجنب أو التقليل قدر الإمكان من تناول ما يلي:

• الدهون المشبعة والمتحولة
• الأطعمة المصنعة والجاهزة
• السكريات
• كما ينصح بتجنب اتباع الحميات القاسية والمنخفضة جدا بالسعرات الحرارية

وفي نفس الوقت الذي تبحث به عن الغذاء المناسب خلال كوفيد19 فإننا ندعوك للحصول على استشارة غذائية – د.ربى مشربش

المرجع:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7451051/