الفيتوستيرول مادة طبيعية لتخفيض الكوليسترول

مركبات الفيتوستيرول تساعد في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم وتعمل على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

ماهي مركبات الفيتوستيرول؟

هي مركبات نباتية موجودة بشكل طبيعي في عدد كبير من النباتات، تشبه كيميائياً شكل الكوليسترول. نظراً إلى أن شكلها الكيميائي يشبه شكل الكوليسترول، فتعمل على منافسة الكوليسترول في الامتصاص، أي أن الجسم يقوم بامتصاصها بدلاً من الكوليسترول، فيقل امتصاص الكوليسترول ويقل مستواه في الدم. يمكن الحصول عليها طبيعياً من المنتجات النباتية، أو من خلال تناول أطعمة مدعّمة بها مثل الزيوت والزبدة، أو من خلال مكملات غذائية.

ماهي فوائد مركبات الفيتوستيرول؟

لهذه المركبات فوائد عديدة من أهمها:

1. تقليل مستوى الكوليسترول في الدم؛ فتناول 2-3 غرامات يومياً منها يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 5-15%.
2. يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب نظراً لانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم.
3. الوقاية من السرطان؛ تعتبر هذه المركبات مضادة للأكسدة فتعمل على وقاية جدار الخلايا من التعرض للأكسدة وبالتالي تحميها من الإصابة بالسرطان خاصة سرطان المبايض، الثدي، المعدة، البروستات، والرئة.
4. نضارة البشرة؛ أوجدت الدراسات أن وضع كريمات وزيوت غنية بمركبات الفيتوستيرول ينشّط من إعادة بناء الكولاجين وإعطاء نضارة وتقليل التجاعيد.

ما هي المصادر الغذائية الغنية بمركبات الفيتوستيرول؟

1. الزيوت؛ خاصة زيت الذرة، وزيت بذور الكتان، وزيت الصويا، زويت الزيتون، وزيت جوز الهند.
2. المكسرات؛ خاصة الجوز، واللوز، والفستق الحلبي، والماكاديميا.
3. الخضراوات؛ خاصة البركلي، والشمندر، والزهرة.
4. الحبوب؛ خاصة جنين القمح فهو يحتوي على نسبة عالية جداً من الفيتوستسرول.
5. الأفوكادو؛ مصدر ممتاز للفيتوستيرول كما يساعد في تخفيض الدهون الثلاثية في الدم.
6. البقوليات؛ خاصة البازيلا، والفاصوليا الحمراء، والفول.
7. الفواكه؛ خاصة البرتقال، والموز، والتفاح، والجزر، والتوت، والكرز.

بعض الدراسات التي تؤكد دور مركبات الفيتوستيرول في تخفيض الكولسيترول:

• بيّنت دراسة نُشرت في مجلة Pharmacological Research سنة 2010 أن تناول 2 غرام من الفيتوستيرول يقلل من امتصاص الكوليسترول بنسبة 30% ويقلل من مستوى LDL بنسبة 8-10%
• بيّنت دراسة نُشرت في مجلة Asian Journal of Plant Science and Research سنة 2015 أن تناول 2-3 غرام من الفيتوستيرول بالتزامن مع دواء Statin يزيد من انخفاض مستوى LDL بنسبة 7-11%

محاذير تناول مركبات الفيتوستيرول:

• لا ينصح تناول الحامل أو المرضع لها من المكملات الغذائية (بكميات مركزة) حيث لم يتم دراسة تأثيرها السلبي بعد.
• قد يتعرّض بعض الأشخاص إلى مضاعفات جانبية نتيجة الإفراط في تناول الفيتوستيرول من المكملات الغذائية (جرعة أعلى من 3 غرام\اليوم) مثل الإسهال، إعياء، ألم في البطن، سوء امتصاص أو إمساك.

يمكنك أيضا مشاهدة التغذية السليمة لارتفاع الكولسترول في الدم

المراجع

• https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661810000150
• https://pdfs.semanticscholar.org/24a5/548f6c3a9f35ab89939c46d8a1b69c54e88e.pdf
• https://mail.google.com/mail/u/0?ui=2&ik=94ab4adbf9&attid=0.1&permmsgid=msg-a:r-5473000789909161064&th=16fde89d7c0f0b86&view=att&disp=safe&realattid=16fde89c602c98daaa61