
القهوة الخضراء لحرق الدهون هي حبوب القهوة الطازجة قبل تخميرها وتحميصها. بالأصل فإن القهوة هي نبات ينتج حبوب ذات لون أخضر. إلا أن القهوة البنية التي نشربها يتم تخميرها وتحميصها وطحنها. إذن، فالقهوة الخضراء هي نفس القهوة البنية لكن دون تحميص.
بماذا تتميز القهوة الخضراء عن القهوة البنية؟
نظرًا إلى أن القهوة الخضراء لا تتعرض إلى درجات الحرارة العالية (غير محمصة) فإنها تحتوي على نسب أعلى من مضادات الأكسدة والكافيين. من أهم مضادات الأكسدة الذي يعطي فوائد صحية للقهوة الخضراء هو حمض الكلوروجينيك. يختلف محتوى حمض الكلوروجينيك من منتج لآخر لأنه عرضة للتأكسد والتفكك بفعل العوامل البيئية (خاصة التعرض للحرارة).
Chlorogenic Acid. حمض الكلوروجينيك
ما هي فوائد حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة الخضراء؟
أجريت العديد من الأبحاث لدراسة التأثير الإيجابي لحمض الكلوروجينيك على صحة الجسم، بعض الدراسات أوضحت أنه يساعد في:
- تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم
- زيادة نسبة الكوليسترول النافع في الدم
- تقليل نسبة الكوليسترول الكلي في الدم
- ضبط مستوى ضغط الدم
- ضبط مستوى السكر والإنسولين في الدم
هل تساهم القهوة الخضراء في خسارة الوزن؟
تباينت نتائج الأبحاث حول دور القهوة الخضراء في خسارة الوزن، إلا أن احتوائها على نسبة عالية من حمض الكلوروجينيك ونسبة عالية من الكافيين يرجح دورها الإيجابي في المساعدة على خسارة الوزن. بشرط اتباع حمية غذائية صحية ومتوازنة واحتساب السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم. من الممكن أن يساهم تناول مستخلص القهوة الخضراء مدة 8-12 أسبوع إلى خسارة 2 كيلوغرام من وزن الجسم. وذلك لأن القهوة الخضراء من الممكن أن تساهم في تنظيم مستويات الإنسولين وتضبط امتصاص الكربوهيدرات.
كما أوضحت دراسة أن تناول الإناث لـ 400 مليغرام من مستخلص القهوة الخضراء مع اتباع حمية منخفضة بالسعرات أدى إلى خسارة أكبر في الوزن مقارنة بالإناث الذين اتبعوا حمية منخفضة بالسعرات دون تناول القهوة الخضراء. وذلك مدة 8 أسابيع.
كيف يتم تناول القهوة الخضراء وما هي الجرعة المناسبة؟
عادة يتم تناول مستخلص القهوة الخضراء على شكل كبسولات كمكمل غذائي. لا يوجد جرعة محددة تضمن خسارة الوزن إلا أن معظم الدراسات كانت تدرس تأثير تناول 400-800 مليغرام من حمض الكلوروجينيك مدة 8-12 أسبوع. يختلف محتوى حمض الكلوروجينيك من منتج إلى آخر بحسب طريقة التحضير، لذا يمكن قراءة الملصق الموجود على العبوة لمعرفة محتواها. في حال تناول جرعات عالية تصل إلى 2 غرام (2000 مليغرام) من حمض الكلوروجينيك، فقد يؤدي ذلك إلى سمية الكبد وارتفاع الهوموسيستيين الذي يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.
هل القهوة الخضراء آمنة للجميع؟
تناول مستخلص القهوة الخضراء (تراكيز مرتفعة نسبيًا من حمض الكلوروجينيك والكافيين) لا يناسب:
- الحامل والمرضعة
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في الهموسيستيين
- الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي ومشكل في الجهاز الهضمي
- من يعاني من عدم تحمل للكافيين أو أي حالة مرضية تستوجب الحد من تناول الكافيين
ما هي درجة أمان القهوة الخضراء؟
القهوة الخضراء بشكل عام آمنة على الأغلب لمعظم الأفراد في حال تناولها بجرعات معتدلة ولفترات زمنية محدودة. ينصح بعدم تجاوز تناول مستخلص القهوة الخضراء بجرعة 480 مليغرام ولمدة لا تزيد عن 12 أسبوع.
وبعد قراءتك القهوة الخضراء لحرق الدهون يمكنك دائما طلب الحصول على حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش
المراجع:
- https://www.nmcd-journal.com/action/showPdf?pii=S0939-4753%2819%2930383-7
- http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/26/6/1048.pdf
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/318611#research
- https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1264/green-coffee