تفريز الأطعمة

ما هي المبادئ التوجيهية لـ تفريز الأطعمة وما هي الخطوات المطلوبة اتباعها

• استخدام المواد الغذائية الطازجة
• ينبغي أن تكون إجراءات الإعداد صحية.
• ينبغي أن تكون الأطعمة التي سوف يتم تجميدها معبأة بشكل جيد ومختومة ومعلّمة  مع اسم المنتج، والكمية وتاريخ التجميد
• لا تضع الأطعمة الحارة أو الساخنة في الثلاجة.
• للاحتفاظ بملمسالمواد الغذائية، يجب تجميدها في أسرع وقت ممكن.
  • اختر الأطعمة الطازجة مثل الخضروات وقم بتجميدها مباشرة.
• احفظ الأطعمة بكميات صغيرة، وفقا لحجم الأسرة.
• يجب عدم اعادة تجميد الطعام بعد ذوبان الثلج.
• عند اخراج الأطعمة المجمدة من الثلاجة افتح الباب بسرعة وقم باخراج الطعام المطلوب، و من ثم أغلق الباب.
• يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة ثابتة – 18 مئوية في جميع أجزاء الثلاجة.
• لا تقم بتخزين الأطعمة لمدة أطول من الموصى بها.

وقت تفريز الأطعمة الموصى به:

المدة بالاشهر	الطعام
12	الخضار
12	الفاكهه
12	لحم البقر و مفاصله
3	اللحمة المفرومة
8	لحم الضان ومفاصله
8	السمك الابيض
4	الاسماك الزيتية
6	جبنة شيدر
3	الزبدة المملحة
6	الزبدة غير المملحة
3	البوظة
3	الخبز

لا تنسى الاطلاع على حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش