كيف يمكن لاختصاصي التغذية مساعدة مرضى الكبد الدهني؟

06سبتمبر

ما هو مرض الكبد الدهني غير الكحولي

يعد مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لأمراض الكبد

وهي حالة يتم فيها تخزين الدهون الزائدة في الكبد ، ويمكن أن تؤدي إلى تليف الكبد وفشل الكبد إذا تُركت دون علاج. ينتشر مرض الكبد الدهني غير الكحولي NAFLD أكثر في الأشخاص الذين يعانون من السمنة، مرض السكري من النوع 2، مقاومة الانسولين، ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الدهنيات في الدم – وعلى عكس أمراض الكبد المرتبطة بالكحول ، لا ينتج مرض الكبد الدهني غير الكحولي NAFLD عن تعاطي الكحول بكثرة.

العلاج المناسب لـمرض الكبد الدهني غير الكحولي

في الوقت الحالي لا يوجد علاج دوائي واضح لـمرض الكبد الدهني غير الكحولي ، ومع ذلك ، من الواضح أن الأساليب العلاجية يجب أن تركز على تعديل نمط الحياة. حيث انه تبقى تداخلات النظام الغذائي والتمارين الرياضية هي السطر الأول من العلاج وقد أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي صحي وفقدان الوزن في المراحل المبكرة من مرض الكبد الدهني غير الكحولي يمكن أن يكونا كافيين للسيطرة على تطور المرض

ماذا يجب أن تفعل إذا كان لديك مرض الكبد الدهني غير الكحولي ؟

• تجنب التدخين والكحول

• ممارسة التمارين الرياضية بانتظام

• تناول نظام غذائي صحي متوازن

• تحكم جيدًا في نسبة السكر في الدم (إذا كنت مصابًا بداء السكري)

• علاج ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول

5 أنواع من الأطعمة يجب تجنبها إذا كنت تعاني من مرض الكبد الدهني

1. الكحول. يمكن أن يكون الكحول سببًا رئيسيًا لمرض الكبد الدهني بالإضافة إلى أمراض الكبد الأخرى.
2. السكر المضاف. ابتعد عن الأطعمة السكرية مثل الحلوى والبسكويت والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة.
3. الأطعمة المقلية. هذه غنية بالدهون والسعرات الحرارية
4. ملح مضاف. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الملح إلى زيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي
5. اللحوم الحمراء واللحوم الجاهزة والمصنعة لانها غنية بالدهون المشبعة

يرتبط النظام الغذائي الغربي بخطر أكبر لتطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي بينما حمية البحر الأبيض المتوسط ترتبط مع تحسن هذا المرض.

لماذا تعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط أفضل نظام غذائي لمرض الكبد الدهني؟

حمية البحر الأبيض المتوسط هي نظام غذائي معروف اكتسب شعبية في التسعينيات ، ويعرف بنمط للأكل أكثر من كونه نظامًا غذائيًا منظمًا.

يركز على تناول الفاكهة والخضار والحبوب الكاملة والفول والمكسرات والبقوليات وزيت الزيتون والأعشاب والتوابل.

وادخال الأسماك والمأكولات البحرية على الأقل مرتين في الأسبوع ؛ والدواجن والبيض والجبن والزبادي باعتدال مع توفير الحلويات واللحوم الحمراء للمناسبات الخاصة.

بالإضافة إلى كونه مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي ، فقد ارتبطت حمية البحر الابيض المتوسط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما ثبت أنه يقلل من ضغط الدم والكوليسترول الضار.

بعض النصائح الغذائية الاخرى

قلل من أحجام حصصك :استخدم أطباق وأوعية أصغر للمساعدة في تقليل السعرات الحرارية لإنقاص الوزن
تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخبز والحبوب والخضروات والبقوليات والفاكهة. باختيار هذه الأطعمة ، قد تجد أنه يمكنك تناول المزيد من الطعام ولكن بسعرات حرارية أقل
خطط لوجباتك: يمكن أن يساعدك ذلك في تجنب الإفراط في تناول الطعام. وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الجاهزة
اصنع طبقًا متوازنًا يشمل حصة كبيرة من الخضار (نصف الطبق) وجزء بروتين بحجم راحة اليد (ربع الطبق) وحصة صغيرة من الكربوهيدرات (ربع الطبق)
ليست كل الدهون متساوية. جميع الدهون غنية بالطاقة ، ولكن هناك عدة أنواع مختلفة من الدهون. الدهون غير المشبعة هي نوع صحي من الدهون. قم بادخال هذه الدهون في نظامك الغذائي لتقليل خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني. يشملوا:

1. الدهون الأحادية غير المشبعة – توجد في زيت الزيتون والأفوكادو والزيتون والمكسرات (اللوز والكاجو).
2. الدهون المتعددة غير المشبعة – توجد في بذور وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا وفول الصويا وحليب الصويا والمكسرات (الجوز والبندق) والبذور (الشيا وبذور الكتان وعباد الشمس) والأسماك والمأكولات البحرية (السلمون والسردين والتونا والمحار)

الحد من السكريات المضافة. تتضمن أفكار تقليل السكر المضاف ما يلي:

1. استخدم كمية أقل من السكر في الشاي / القهوة
2. جرب اضافة الفاكهة بدلاً من السكر على حبوب الافطار
3. استبدل عصير الفاكهة بالفواكه الطازجة
4. استخدم الزبادي غير منكه (طبيعي / يوناني) بدلاً من الزبادي المحلى
5. تناول كميات أقل من البسكويت والكعك
6. استخدم المواد القابلة للدهن الخالية من السكر بدلاً من المربى والشوكولاتة

كيف يمكن لاختصاصي التغذية مساعدة مرضى الكبد الدهني

الدور الرئيسي الذي يلعبه اختصاصي التغذية هو كتابة خطة غذائية لكل مريض. كل مريض فريد من نوعه ولكل شخص احتياجات مختلفة

يعد التكيف مع نظام غذائي أمرًا صعبًا بالنسبة للمرضى لأننا محاطون بالأطعمة الجاهزة والغير صحية بشكل يومي. من المهم أن يتمكن المرضى من الجلوس والتعرف على فوائد النظام الغذائي الموصى به وطرح الأسئلة. ثم يمكنهم وضع أهداف واقعية وقابلة للتحقيق مع خبير تغذية ، بدلاً من شيء يجعلهم يفشلون

المراجع:

https://www.healthline.com/health/fatty-liver-diet#diet-plan
https://sci-hub.se/10.1111/liv.14360
https://www.health.qld.gov.au/__data/assets/pdf_file/0020/1027604/gastro_mafld.pdf
https://www.uchicagomedicine.org/forefront/gastrointestinal-articles/fatty-liver-disease-diet