لماذا تستخدم عشبة الإسباغول وما هي أهم فوائدها

الإسباغول أو بذور القطونة أو السيلليوم هي نبات سنوي ذات ساق عشبي ولها زهور بيضاء صغيرة. تستخدم قشرة وبذور العشبة كنوع من الألياف الذائبة حيث تكوّن مادة هلامية ولها فوائد عديدة للجسم.

ما هي خصائص الإسباغول ؟

نجدها في الأسواق باسم Psyllium husk تتميز بقدرتها على امتصاص الماء بشكل كبير لتصبح مادة هلامية أو جل طري. تستخدم في بعض المخبوزات لإعطائها قوام جيد، كما تستخدم بشكل كبير للتخلص من الإمساك وتساعد في الوقاية من العديد من المشاكل الصحية مثل ارتفاع الكوليسترول والسكري.

كيف تساهم قشرة السيلليوم في معالجة الإمساك المزمن؟

نظرًا لخصائص هذه القشرة باعتبارها نوع من الألياف الذائبة في الماء، فتقوم بامتصاص الماء من الطعام في الأمعاء لتشكيل حجم براز أكبر وطري حيث يمكنه المرور من الأمعاء الغليظة ويحسّن من حركة الأمعاء. كما يحسّن من تركيب البكتيريا النافعة في الأمعاء ويقلل من الغازات.

هل تساعد قشرة السيلليوم في حل مشكلة الإسهال؟

نعم! في حالات الإسهال البسيطة والخفيفة تساهم هذه القشور في حل المشكلة. وذلك لأنها تعمل على امتصاص الكمية الزائدة من الماء وتنتج المادة الهلامية لتنظيم خروج البراز.

هل تساعد قشرة السيلليوم في تخفيف الكوليسترول والدهون في الدم؟

نعم! أوجدت عدة دراسات أن تناول الإسباغول قشرة السيلليوم يساعد في تقليل متسوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم بعد تناولها مدة 3 أشهر بجرعة 6 غرامات باليوم. يحدث ذلك نتيجة ارتباط الألياف بالكوليسترول والدهون والعصارة الصفراوية مما يقلل من امتصاص الدهون.

كيف تساعد قشرة السيلليوم في تنظيم مستوى السكر في الدم؟

نظرًا لاعتبارها من الألياف، فهي تبطئ من عملية الهضم لتضمن الامتصاص التدريجي للسكر وعدم ارتفاعه بشكل سريع ومفاجئ في الدم.

كيف تساعد قشرة السيلليوم في خسارة الوزن؟

في دراسة أجريت عام 2016 تم أعطاء مجموعة من المشتركين قشور السيلليوم قبل وجبة الفطور والغداء مع التقيد في مجموع السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم. أوضحت النتائج أن تناول حوالي 6 غرامات من قشور السيلليوم قبل كل وجبة ساهم بشكل كبير في الشعور بالشبع خاصة بين الوجبات مما يساعد في اتباع حمية منخفضة بالسعرات وخسارة الوزن. حيث تعمل القشور على امتصاص الماء والسوائل مما يشكل مادة هلامية تقوم بملئ المعدة والشعور بالشبع لفترات زمنية أطول.

هل يوجد أي آثار جانبية عند تناول قشرة السيليوم؟

في حال تناولها باعتدال حوالي 5-6 غرامات قبل الوجبة مع شرب كمية من الماء، لا يؤثر ذلك سلبًا على الجسم. أما في حال الإفراط في تناولها فمن الممكن أن تسبب غازات أو عسر هضم. كما يُنصح بتجنب تناولها مع الأدوية أو المكملات الغذائية حتى لا تقلل من امتصاصها. من الجدير بالذكر أن هذه القشور خالية من الغلوتين فهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح، كما أنها تستخدم كمادة محسنة للمخبوزات عند اتباع حمية الكيتو.

كيف تتناول الإسباغول قشور السيلليوم؟

يمكن إضافتها إلى مزيج من اللبن والشوفان والفواكه والمكسرات كوجبة إفطار. يمكن إضافتها إلى حبوب الإفطار مع كوب حليب. كما يمكن إضافتها إلى المخبوزات والكيك وغيرها. يمكن إضافتها إلى الشوربة والسلطة.

في أي وقت يمكنك الحصول على استشارة غذائية – د.ربى مشربش

المراجع:

• https://www.mdpi.com/1422-0067/20/2/433/htm
• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666316301738?via%3Dihub
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3407232/
• https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-a-fibre-supplement-compared-to-a-healthy-diet-on-body-composition-lipids-glucose-insulin-and-other-metabolic-syndrome-risk-factors-in-overweight-and-obese-individuals/DDE90317EE5D477C1E0594B6E2B1AA79