ما هي آلية حمية الكيتو ؟

يعرف نظام حمية الكيتو بأنه نظام غني بالدهون وقليل بالكربوهيدرات، ويحتوي على نسبة معتدلة من البروتين، مما يجعل الجسم يستخدم الدهون بدلاً من الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة.

عادة ما تكون الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي  للجسم والدماغ عند تحويلها إلى جلوكوز ، لكن في حمية الكيتو يتم تصنيع أجسام الكيتون في الكبد والذي يقسم الدهون إلى أحماض دهنية وأجسام كيتونية واستخدامها كمصدراً للطاقة حتى للدماغ. 

استخدمت هذه الحمية لأول مرة في عام 1923، لوصف الحمية العالية بالدهون، وقليلة الكربوهيدرات، كحمية مناسبة لمرضى الصرع.

تستخدم الآن حمية الكيتو بأشكال مختلفة، وتختلف فيها كمية الكربوهيدرات المسموحة من 20-50 غم في اليوم، وهذا يختلف حسب طبيعة حرق الجسم ، ومقدار نزول الوزن،وعلى الحالة الصحية للفرد، ومدة اتباع نظام الكيتو.وتعتبر حمية الكيتو تدخل علاجي لمرض السكري والسمنة.

ما هي آلية نزول الوزن في حمية الكيتو ؟

• زيادة الطاقة المتولدة بعد الأكل، حيث 20-30% من الطاقة المستخدمة من البروتين ضرورية لعملية الحرق والأيض، مقابل فقط 5% مستخدمة من الكربوهيدرات.
• زيادة معدل الأيض خلال فترة الراحة .
• تقليل الشهية عن تقليل هرمون الجريلين المسؤول عن الشهية.
• تغير في التمثيل الغذائي للدهون حيث يساعد في الحد من تكون الدهون ، وزيادة تحللها.
• انخفاض في إفراز الأنسولين والجلوكاجون.
• زيادة قوة التحمل والإرادة بالالتزام.
• تعمل على تحسن المزاج.

ما هي كيفية عمل نظام الكيتو؟

تعمل حمية الكيتو عن طريق إحداث حالة تسمى الكيتوزية الفسيولوجية( physiological ketosis) ، عن طريق استهلاك كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات، التي تجعل الجسم في حالة احتياج للكربوهيدرات، وبالتالي تؤثر على احتياج الأنسولين ،مما يساعد في حل مشكلة مقاومة الأنسولين وتقليل إفرازه، مع انخفاض في إنتاج الجلوكاجون.

يتم أخذ احتياجات الجسم من السعرات الحرارية والمعادن والفيتامينات من الدهون والبروتين، وتستخدم الدهون كمصدر للطاقة بعد حرقها.

يساعد نظام الكيتو في نزول الوزن عن طريق تقليل الجوع وزيادة الطاقة المنتجة في فترة الراحة وما بعد الأكل، وتقليل تكوين الدهون وزيادة تحللها ، ثم حدوث عملية استقلاب السكر التي تؤدي إلى استخدام مخازن الدهون ، وتساعد أيضاً حمية الكيتو بتقليل الشهية لانخفاض مستوى إفراز هرمون الجريلين ، الذي يساعد في تقليل الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام ليساهم في نزول وفقدان الوزن.

ما هي الفئة الأكثر استفادة من حمية الكيتو؟

• الذين أثبتت الأنظمة العادية عدم فعاليتها في تنزيل الوزن.
• أصحاب الأوزان العالية، ولا يفضلون النظام الغذائي المتوازن.
• أصحاب النشاط البدني العالي أو احتياجاتهم عالية من السعرات الحرارية، أو يتناولون أنواع معينة من الأدوية تتطلب سعرات حرارية عالية.

ما هي آثار حمية الكيتو ؟ 

 تعتبر حمية الكيتو شكل من أشكال تعديل نظام الحياة حيث تساعد على ضبط النفس والشهية، وتوفر تحكم شاملا في التمثيل الغذائي في الجسم،وفي المقابل تحتاج إلى دعم أسري و اجتماعي ، وتتطلب إجراء الفحوصات اللازمة بين فترة والأخرى، و قد يكون لها آثار جانبية على صحة الفرد قد تكون عابرة أو طويلة الأمد، وهي لا تعتبر نظام غذائي متوازن أو نظام لمدى الحياة.

ويتطلب نظام الكيتو الالتزام مع أخصائي تغذية وطبيب لمراقبة الوضع الصحي مع احتمال استخدام بعض المكملات الغذائية.

الآن يمكنك الاختيار من بين أفضل الحميات المقدمة لدينا حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش

المراجع

Kalra, Sanjay & Singla, Rajiv & Rosha, Rahul & Dhawan, Munish & Khandelwal, Deepak & Kalra, Bharti. (2018). The Ketogenic Diet. US Endocrinology. 14. 62. 10.17925/USE.2018.14.2.62.