مايونيز صحي

بديل صحي ولذيذ للمايونيز التقليدي، غني بالدهون المفيدة وبدون إضافات صناعية.
يمكن استخدامه مع الساندويشات، السلطات، أو كصلصة جانبية خفيفة.

المكونات:

• ٢ صفار البيض
• ملعقة صغيرة خل
• ملعقة صغيرة خردل
• رشة خفيفة ملح
• ثوم بودرة
• ٣/٤ كوب زيت جوز الهند MCT Oil organic

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط أو محضرة الطعام، ضعي صفار البيض، الخل، الخردل، الملح، والثوم البودرة.
• شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة وابدئي بخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي زيت جوز الهند ببطء مع الاستمرار بالخفق.
• ستلاحظين أن القوام يبدأ بالتكاثف تدريجيًا ليُصبح شبيهًا بالمايونيز.
• عند الانتهاء من إضافة كامل الزيت، اخفقي لمدة 15 ثانية إضافية لتثبيت القوام.
• انقلي المايونيز إلى وعاء زجاجي نظيف واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

الحقائق التغذوية

السعرات الحرارية في الملعقة الواحدة (١٥ غم) ١١٠ سعرة، وهي بديل عن:

• حصتين من الدهون