بالرغم من أن المحليات الصناعية يعتبروا بدائل خالية أو قليلة بالسعرات الحرارية مقارنة بالسكر الأبيض، إلا أن دورها في إنقاص الوزن ما زال قيد الدراسة.
كيف تساعد المحليات الصناعية على خسارة الوزن؟
نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارة أقل من السكر، فإن تناولها بدلًا من السكر أو أي محلّي يحتوي على سعرات حرارية، يؤدي إلى استهلاك كمية أقل من السعرات. إن استهلاك كمية أقل من السعرات الحرارة يوميًا وعلى فترة زمنية طويلة يساهم في تخفيف الوزن أو منع زيادته. يعتمد ذلك على محصلة السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم ومقارنتها مع احتياجات الشخص من الطاقة.
هل ممكن أن تؤدي هذه البدائل إلى زيادة الوزن؟
نعم! بعض المنتجات “الخالية من ال السكر” يتم إضافة مواد أخرى لتحسين جودة المنتج. حيث يعطي السكر قوام وطعم للعديد من المنتجات مثل الكيك والمثلجات والبسكوت، فعند الاستغناء عنه يتم إضافة مركبات أخرى تنتمي لمجموعة الكربوهيدرات (مثل المالتوديكسترين) أو الدهون لتعويض النكهة والقوام. ينبغي الانتباه عند شراء المنتج الخالي من السكر أن يكون أيضًا منخفض بالسعرات الحرارية.
هل تؤثر المحليات الصناعية على الشهية؟
أُجريت بعض الدراسات لتقييم تأثير المحليات الصناعية على الشهية وأوضحت بعضها أنها قد تزيد من الشهية مما يؤدي إلى استهلاك المزيد من الطعام والسعرات الحرارية. ما زالت الأبحاث تُجرى في هذا الصعيد ولا يمكن الجزم في ذلك. كما أن الشخص الذي يتبع حمية صحية ويتناول المحليات باعتدال يستطيع أن يسيطر على شهيته أو يتناول أطعمة ذات سعرات حرارية منخفضة جدًا مثل الخضار. أي أنه ليس بالضرورة أن تؤدي إلى زيادة الوزن. من ناحية أخرى، فإن المحليات الصناعية الخالية تمامًا من السعرات الحرارية لا تحفز من عمل (glucagon-like peptides(GLP في الأمعاء، مما يقلل من إشارات الشبع وقد يؤدي إلى استهلاك المزيد من الطعام.
يُنصح باتّباع نظام غذائي صحي ومتوازن كما يُمكن تناول المحليات الصناعية أو المحلي الطبيعي ستيفا بمكيات معتدلة مع الانتباه للسعرات الحرارية الموجودة في المنتج.
في أي وقت يمكنك الحصول على حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش