(Crohn’s Disease) التغذية المناسبة لمرضى كرون

يُعد مرض كرون (Crohn’s Disease) ، المعروف أيضًا باسم التهاب الأمعاء الإقليمي أو التهاب اللفائفي ، من امراض التهاب الأمعاء (IBD). ويستمر مدى الحياة. تؤدي هذه الحالة إلى التهاب وتهيج الجهاز الهضمي – يمكن أن يشمل الالتهاب الناجم عن داء كرون مناطق مختلفة من الجهاز الهضمي لدى أشخاص مختلفين ، وغالبًا ما تكون الأمعاء الدقيقة. غالبًا ما ينتشر هذا الالتهاب في الطبقات العميقة من الأمعاء.

لا يوجد علاج معروف لمرض كرون ، ولكن العلاجات يمكن أن تقلل إلى حد كبير من علاماته وأعراضه ، بل وتؤدي إلى تعافي الالتهاب وشفاءه على المدى الطويل. مع العلاج ، يستطيع العديد من الأشخاص المصابين بداء كرون أداء وظائفهم بشكل جيد.

ما الذي يسبب مرض كرونز؟

لا يوجد سبب معروف لمرض كرون. قد تزيد عوامل معينة من خطر الإصابة بالحالة ، بما في ذلك:

• أمراض المناعة الذاتية: قد تتسبب البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي في قيام جهاز المناعة في الجسم بمهاجمة الخلايا السليمة.

• الجينات: غالبًا ما ينتشر مرض التهاب الأمعاء (IBD) في العائلات. إذا كان أحد والديك أو أشقائك أو أحد أفراد أسرتك مصابًا بداء كرون ، فقد تكون في خطر متزايد للإصابة به أيضًا. هناك العديد من الطفرات (التغييرات) المحددة في جيناتك والتي يمكن أن تهيئ الأشخاص للإصابة بداء كرون.

• التدخين: قد يؤدي تدخين السجائر إلى مضاعفة خطر الإصابة بمرض كرون.

أعراض مرض كرونز:

يمكن أن تتراوح علامات وأعراض داء كرون من خفيفة إلى شديدة. عادة ما تتطور بشكل تدريجي ، ولكن في بعض الأحيان تظهر فجأة دون سابق إنذار. قد تمر أيضًا بفترات زمنية لا تظهر فيها علامات أو أعراض.

• إسهال
• حُمى
• إعياء
• آلام وتشنجات في البطن
• دم في البراز
• تقرحات الفم
• قلة الشهية
• فقدان الوزن
• الناسور
• سوء التغذية: قد يؤدي الإسهال وآلام البطن والتشنجات إلى صعوبة تناول الطعام أو على أمعائك امتصاص العناصر الغذائية الكافية للحفاظ على التغذية.
• فقر الدم بسبب نقص الحديد أو فيتامين ب 12 الناجم عن المرض.

علاج مرض كرونز:

لا يوجد علاج نهائي لمرض كرون ، ولكن يمكن أن يساعد العلاج في تقليل الأعراض أو السيطرة عليها.

العلاجات الرئيسية هي:

• أدوية لتقليل الالتهاب في الجهاز الهضمي – عادة أقراص ستيرويد
• جراحة لإزالة جزء صغير من الجهاز الهضمي
• العلاج الغذائي

لسوء الحظ ، لا توجد حمية غذائية محددة أثبتت فائدتها لكل الاشخاص المصابين بمرض كرون، حيث تتأثر أجزاء مختلفة من الأمعاء لدى أشخاص مختلفين، وأيضًا لأن المرض يمكن أن يتغير بمرور الوقت. ومع ذلك، هناك العديد من “الأطعمة المحفزة” الشائعة التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الاعراض بالجهاز الهضمي

بما في ذلك هذه الأطعمة التي ينصح بتجنبها:

• الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان والتي يصعب هضمها: الفواكه ذات القشرة
• والبذور والخضروات النيئة (خاصة الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط أو أي شيء به قشر) والمكسرات الكاملة والحبوب الكاملة  والفشار
• اللاكتوز: السكر الموجود في منتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن والجبن الطري
• السكريات غير القابلة للامتصاص: السوربيتول والمانيتول والكحوليات السكرية الأخرى الموجودة في العلكة الخالية من السكر والحلوى والآيس كريم وأنواع معينة من الفواكه والعصائر مثل الكمثرى والخوخ والبرقوق
• الأطعمة الغنية بالسكر: المعجنات والحلوى والعصائر
• الأطعمة الغنية بالدهون: الزبدة والمارجرين وكذلك الأطعمة المقلية والاكل الجاهز
• مشروبات تحتوي على الكافيين
• الأطعمة الحارة: بهارات “حارة”

الأطعمة التي ينصح بتناولها لمريض كرونز:

• الفواكه قليلة الألياف: الموز والشمام والبطيخ والفواكه المطبوخة
• البروتينات القليلة بالدهون: الأسماك ، ولحوم الدواجن البيضاء ، وفول الصويا ، والبيض
• النشويات البسيطة: مثل الخبز الابيض، الارز،  البطاطا
• خضروات مطبوخة بالكامل ، بدون بذور ، بدون جلد ، غير صليبية: الهليون ، والخيار ، والبطاطس ، والقرع

قد يكون التعايش مع داء كرون صعبًا في بعض الأحيان. ولكن إذا تم التحكم في الأعراض جيدًا ، يمكنك أن تعيش حياة طبيعية مع هذه الحالة.

المراجع

https://www.crohnscolitisfoundation.org/diet-and-nutrition/what-should-ieat#:~:text=These%20foods%20can%20help%20you,%2C%20eggs%2C%20nuts%2C%20and%20tofu

https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/9357-crohns-disease

https://www.nhs.uk/conditions/crohns-disease/

إن كنت بحاجة إلى استشارة أو حمية غذائية يمكنك الطلب من خلال حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش