كيكة التفاح مع القرفة

08يناير

كيكة التفاح بالقرفة خيار مثالي لكل شخص بحب الحلويات الخفيفة.
تجمع هذه الوصفة بين التفاح الطري المطبوخ مع رشة قرفة ولمسة عسل طبيعية، وقوام كيك ناعم غني بالنكهة، مع مكونات متوازنة أخف بالدهون والسكر. مناسبة كتحلية مع القهوة أو كوجبة خفيفة خلال اليوم

المكونات:

1 كوب (حوالي 210 غم) شرائح تفاح رفيعة جدًا
1 و¾ كوب (210 غم) طحين
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
1½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة (14 غم) زبدة غير مملحة أو زيت جوز الهند، مذابة ومبرّدة قليلًا
1 بيضة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
½ كوب (120 غم) لبن يوناني سادة خالي الدسم
نصف كوب (120 مل) عسل
6 ملاعق كبيرة (90 مل) حليب خالي الدسم
على الوجه: صوص الكراميل الصحي: لينك الوصفة للكراميل

طريقة التحضير

سخّني الفرن على درجة حرارة 180°م (350°F)
ضعي شرائح التفاح في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي رشة قرفة وملعقة كبيرة عسل. حرّكي التفاح لبضع دقائق حتى يلين قليلًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.
في وعاء متوسط، اخلطي الطحين، القرفة، جوزة الطيب، البيكنغ باودر، البيكنغ صودا، والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة المذابة مع البيضة والفانيليا.
أضيفي اللبن اليوناني وحرّكي جيدًا حتى يختفي أي تكتلات، ثم أضيفي العسل وامزجي.
أضيفي خليط الطحين والحليب بالتناوب إلى خليط السوائل، ابدئي وانتهي بالطحين، مع التحريك الخفيف حتى يتجانس الخليط
اسكبي الخليط في القالب (يجهز القالب مسبقاً عن .
رتّبي شرائح التفاح بشكل دائري فوق الخليط، ابدئي من الحواف ثم للمنتصف، واضغطي الشرائح بلطف داخل الخليط.
اخبزي الكيكة لمدة 45–50 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي القالب وضعيه على شبك معدني، واتركي الكيكة تبرد داخل القالب 10 دقائق قبل إزالة الجوانب.
اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التقديم.
يوضع على الوجه صوص الكراميل الصحي وتقدم