01ديسمبر
يعد اليود من العناصر التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة وهو عنصر مهم لجسم الانسان. يمكن الحصول علية طبيعيا من الغذاء او من المكملات الغذائية.
استعمالات اليود:
- يستعمل الجسم اليود في عملية تصنيع هرمونات الغدة الدرقية (الثيروكسين وثالث يود الثيرونين). حيث تقوم هذه الهرمونات ب
- تنظيم معدل حرق السعرات الحرارية
- اسراع او ابطاء سرعة ضربات القلب
- تنظيم حرارة الجسم
- تؤثر على معدل حركة الاكل في الجهاز الهضمي
- التحكم في طريقة انقباض العضلات
- التحكم في معدل استبدال الخلايا الميتة في أخرى
- مهم خلال فترة الحمل و الرضاعة حيث أنه
- يساعد في التطور العقلي و العصبي لدى الاجنة
- يساعد في تنظيم عملية الايض لدى الاجنة
- يساهم في عملية النمو لدى الاطفال
الاحتياجات اليومية من اليود
الفئة العمرية | الذكور | الاناث | الحامل | المرضع |
الولادة-٦ أشهر | ١١٠ مايكروغرام | ١١٠ مايكروغرام | ||
٧ أشهر- ١٢ شهر | ١٣٠ مايكروغرام | ١٣٠ مايكروغرام | ||
١ سنة-٨ سنوات | ٩٠ مايكروغرام | ٩٠ مايكروغرام | ||
٩ سنوات-١٣سنوات | ١٢٠ مايكروغرام | ١٢٠ مايكروغرام | ||
١٤ سنة فما فوق | ١٥٠ مايكروغرام | ١٥٠ مايكروغرام | ٢٢٠ مايكروغرام | ٢٩٠ مايكروغرام |
أهم مصادر اليود
مجموعة | أمثلة على اطعمة |
البروتين | المأكولات البحرية الدجاج البيض الفاصولياء حبوب الصويا اللحوم جبنة قريش |
الحليب ومشتقاته | الحليب اللبن |
الخضار والفواكه | الذرة البازيلاء الخضراء البرقوق المجفف |
النشويات | الارز المعكرونة الخبز الشوفان الطحين المدعم باليود |
مصادر أخرى | ملح مدعم باليود |
نقص اليود
نقص اليود يؤدي الى ظهور أعراض وهي:
- عند الحوامل قد تؤثر بشكل كبير على نمو الجنين الجسدي والعقلي
- الاصابة بتورم الغدة الدرقية وقصور قي الغدة الدرقية
- زيادة الوزن بشكل غير مبرر
- الارهاق والضعف
- تساقط الشعر
- زيادة الشعور بالبرد
- اختلاف في معدل نبضات القلب
- عدم انتظام فترة الدورة الشهرية عند الاناث
- مشاكل في القدرة على التعلم والذاكرة
الاشخاص الاكثر عرضة للإصابة به:
- الحامل.
- من يتناولون الاطعمة التي تحتوي على مضادات الدرقية بشكل عالي جدا مثل البروكلي، الملفوف، السبانخ.
- الذين يتناولون الملح غير المدعم.
- الذين يتبعون الحمية النباتية.
التسمم باليود
ان الاكثار منه بكميات تتعدى الحد الاعلى للاحتياجات اليومية (عادة تكون عن طريق تناول المكملات الغذائية لليود) (جدول٢) يؤدي ايضا الى ظهور أعراض و هي :
- فرط في الغدة الدراقية
- نقص الوزن بشكل غير مبرر
- زيادة درجة حرارة الجسم
- اختلاف في معدل نبضات القلب
- شعور بحرقة في الفم و الحلق
- الاسهال
الحد الاعلى للاحتياجات اليومية
الفئة العمرية | الحد الاعلى |
الولادة-١٢ أشهر | غير معروف |
١ سنة-٣ سنوات | ٠٠ ٢مايكروغرام |
٤ سنوات-٨سنوات | ٣٠٠ مايكروغرام |
٩ سنوات-١٣سنوات | ٦٠٠ مايكروغرام |
سنة ١٤-١٨ سنة | ٩٠٠ مايكروغرام |
+ ١٩سنة | ١٠٠٠ مايكروغرام |
تأثيره على الادوية
قد يؤثر اليود المتناول عن طريق المكملات الغذائية على بعض الادوية مثل
- الادوية التي تعالج فرط الغدة الدراقية
- الادوية التي تعالج ارتفاع ضغط الدم
- المدرات المحافظة على البوتاسيوم
ما رأيك في أخذ إستشارة من خلال استشارة غذائية – د.ربى مشربش
المراجع
- www.ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/
- Ershow, A.G.; Skeaff, S.A.; Merkel, J.M.; Pehrsson, P.R. Development of Databases on Iodine in Foods and Dietary Supplements. Nutrients2018, 10, 100
- Pehrsson, P. R., Patterson, K. Y., Spungen, J. H., Wirtz, M. S., Andrews, K. W., Dwyer, J. T., & Swanson, C. A. (2016). Iodine in food- and dietary supplement-composition databases. The American journal of clinical nutrition, 104 Suppl 3(Suppl 3), 868S–76S. doi:10.3945/ajcn.115.110064