سلطة الدراق و الحلوم المشوي

سلطة صيفية منعشة تجمع بين حلاوة الدراق ونكهة الحلوم المشوي المالحة مع الخضار الطازجة، لتمنحك مزيجًا مميزًا من النكهات والقوام. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة ومشبعة أو كطبق جانبي، مع إضافة صوص خفيف من زيت الزيتون والليمون أو البلسمك.

المكونات

• 45 غم جرجير
• 100 غم كينوا
• 240 غم دراق (حبتين)
• 1/2 بصل احمر
• 20 غم جوز البيكان
• 100 غم جبنة حلوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عسل

• مكونات الصوص
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة خل البلسمك
• 1 ملعقة صغيرة ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سماق

طريقة التحضير

1. تُسلق الكينوا حسب التعليمات، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا حتى تبرد.
2. يُقطّع الدراق إلى شرائح، ثم يُشوى على مقلاة ساخنة من الجهتين حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
3. تُقطّع جبنة الحلوم إلى شرائح وتُشوى على المقلاة حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
4. يُقطّع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، ويُجهّز الجرجير ويُفرم جوز البيكان بشكل خشن.
5. لتحضير الصوص: يُخلط دبس الرمان مع زيت الزيتون، خل البلسمك، عصير الليمون، الخردل، السماق ورشة الملح جيدًا.
6. في طبق التقديم، يوضع الجرجير والكينوا والبصل الأحمر، ثم يُضاف الدراق والحلوم المشوي وجوز البيكان.
7. يُضاف العسل، ثم يُوزّع الصوص فوق السلطة

يمكنك مشاهدة فيديو تحضير الوصفة من خلال اللينك التالي:

https://www.instagram.com/reel/DcEKd1nisUs/?igsh=NGhxYXpzeHJ5eTBs

الحقائق التغذوية:

حصة الشخص الواحد (156 غم) وهي بديلة عن:

• حصة من الخضار
• حصة من الفواكة
• حصة من البروتين
• حصتين من الدهون