كيف نتناول الكستناء ضمن حمية صحية

على الرغم من أن مسمى الكستناء ضمن حمية بالإنجليزية قريب إلى معنى المكسرات، إلا أن احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات يجعلها تحسب كبديل عن الفواكه. فهي تحتوي على الكربوهيدرات بشكل أساسي بالإضافة إلى القليل من الزيوت والبروتين.

كم تحتوي الكستناء على سعرات حرارية؟

كل 10 حبات كستناء مشوية (حوالي 85 غرام) تحتوي على ما يقارب 206 سعرة حرارية. منهم 44.5 غرام كربوهيدرات وتشكل نسبة 85% من السعرات. 2.6 غرام بروتين وتشكل نسبة 5% من السعرات. 1.8 غرام دهون وتشكل نسبة 8% من السعرات. كما تحتوي على نسبة جيدة من الألياف.

أي أن كل 3 حبات كستناء مشوية (62 سعرة حرارية) تعادل تقريبًا حصة واحدة من النشويات.

كيف يمكن تناول الكستناء خلال الحمية؟

بما أن 3 حبات مشوية عبارة عن حصة نشويات، فيمكن استبدالها بقطعة خبز (بوزن 30 غرام). يمكن تناول 6 حبات كستناء (124 سعرة) مع كوب حليب أو لبن (120-150 سعرة) بدل وجبة عشاء. أو 3 حبات مشوية بدل وجبة خفيفة (سناك)

هل تحتوي الكستناء على فيتامينات ومعادن؟

نعم! تحتوي الكستناء على نسبة عالية من فيتامين ج. فنصف كوب من الكستناء النية تغطي 35%-45% من احتياجات الجسم من فيتامين ج. عند تعرض الكستناء للحارة من خلال الشوي أو السلق يقل محتوى فيتامين ج لكنه لا ينعدم بشكل نهائي، فيصبح محتوى فيتامين ج يغطي 15%-20% من احتياجات الجسم له. بالإضافة إلى احتوائها على البوتاسيوم بنسبة عالية مما يساهم في المحافظة على صحة القلب والشرايين. كما أن الكستناء تحتوي على مجموعة واسعة من الأحماض المضادة للأكسدة والمفيدة لصحة الجسم.

يبين الجدول محتوى الفيتامينات والمعادن الموجودة في 10 حبات من الكستناء المشوية:

الكستناء ضمن حمية كما يمكنك طلب خدمة حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش

المراجع:

• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170190/nutrients
• https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chestnuts#