
أصابع السمك
تعد أصابع السمك من الأطباق التي يتم تقديم السمك من خلالها بطريقة شهية وملفتة للأطفال؛ حيث يتم هرسه مع الجبن والبهارات، وتغميسه بطبقة من القرشلة والبيض والدقيق، ثم قليه.
وتكون النتيجة طبق مميّز وصحي وشهي، بطريقة جديدة يحبها الأطفال الذين لا يفضلون تناول السمك.
نصائح للحصول على وصفة صحيّة
لكي تكون أصابع السمك من الوصفات الصحيّة، فإن هناك بعض النصائح التي تساعد في ذلك، ومنها:
- التقليل من نسبة الملح؛ حيث إنه يعد من مسببات الإصابة بمرض الضغط.
- تناول السمك مرتين بالأسبوع، وذلك لأنه غني بالحديد واليود وحمض الأوميجا 3.
طريقة تحضير أصابع السمك
تكفي هذه الوصفة لأربعة أشخاص، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات
- 200 غرام من سمك الفيليه الأبيض.
- ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان
- 2 بيض.
- 150 غرام – كوب واحد من الدقيق.
- 150 غرام – كوب واحد من القرشلة للتغليف.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملعقة صغيرة من الأوريغانو
طريقة التحضير
- تنظيف السمك بشكل جيّد.
- وضع كل من القرشلة وجبنة البارميزان وبهارات السمك والكمون والأوريجانو والملح والفلفل معاً في طبق جاف، ويتم خلطها لتتجانس جيّداً.
- يوضع كل من البيض في طبق، والدقيق في طبق آخر.
- يتم تقطيع السمك طوليّاً، وتتبيله بالملح والفلفل وبهارات السمك.
- يتم تدليك السمك بالدقيق، ثم البيض، ثم خليط القرشلة، وتوضع بصينية مدهونة بزيت الذرة.
- توضع الصينية بالفرن على حرارة 160 – 170 درجة مئوية.
- يتم تقليب السمك؛ حيث تحتاج كل جهة إلى 15 دقيقة كي تنضج.
- يوضع السمك في وعاء التقديم، ويزيّن بالبندورة الكرزية وأوراق الخس.
المعلومات الغذائية
تتكوّن القيمة الغذائية للوجبة الواحدة من 51 غرام.
- حصة من النشويات.
- حصة بروتين.
وفيما يلي جدول يوضّح المعلومات الغذائية لقطعتين من أصابع السمك بوزن 51 غرام.
فوائد تناول السمك
يعد إضافة السمك إلى النظام الغذائي أحد الأمور التي تساعد في الحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن؛ حيث إنه يوفر مصدراً جيّداً للبروتين والفيتامين، كما أنه يعد من المصادر الغذائية الأساسية التي تمد الجسم بحمض أوميغا 3 الدهني، والمفيد لصحة القلب.
ويساعد أوميغا 3 فيما يلي:
- انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
- انخفاض مستوى الدهون الثلاثية.
- انخفاض بسيط في ضغط الدم.
- ينتقل هذا الحمض إلى الأطفال عند تناول الحامل والمرضع لكمية مناسبة من السمك الذي يحتوي على نسبة جيدة من أوميغا 3.
الآن يمكنك تجربة كعك السمك الرائع والمميز
