البانكيك

يعد البانكيك خليط من الحليب والبيض والدقيق، ويمكن تعديل الوصفة لإضافتها إلى برامج دايت لإنقاص الوزن، وذلك باستعمال الدقيق الأسمر، والحليب خالي الدسم.

ولتقديم البانكيك كوجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، فإنه من الأفضل تقديمه مع المربى والفاكهة.

تحضير البانكيك

المكونات

• 70 غرام من الدقيق الأبيض – ½ كوب.
• 65 غرام من الدقيق الأسمر – 65 غران.
• 50 غرام بيض – بيضة واحدة.
• غرام واحد من الملح – ⅛ ملعقة.
• 185 غرام من الحليب خالي الدسم – كوب واحد.
• 4 غرام من الفانيلا – ملعقة صفيرة.
• 10 غرام من البيكنغ باودر – ٢ملعقة صغيرة.

نصائح للحصول على وصفة صحية

• استعمال الدقيق الأسمر لأنه يحتوي على كمية أكبر من الألياف.
• استعمال الحليب خالي الدسم.
• اختيار السيروب الجاهز قليل السكر.

طريقة التحضير 

• ينخّل الدقيق مع الملح والبيكنغ باودر.
• توضع البيضة وسط الدقيق والملح، ويتم خفقها جيّداً.
• تُضاف الفانيلا إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في الخفق.
• يضاف الحليب تدريجيّاً مع الاستمرار بالخفق.
• في مقلاة كبيرة، يتم رش الزيت البديل الخالي من السعرات، وسكب الخليط لتتكوّن دائرة بالحجم المرغوب به.
• عند تحول أطراف البانكيك للون الذهبي، وظهور الفقاعات على سطحها يتم قلبها للجهة الثانية، وهي تحتاج إلى وقت أطول لكي تنضج.
• تقدّم ساخنة مع السيروب اللايت، أو الفاكهة مثل الموز والفراولة والكيوي.

المعلومات الغذائية

تكفي هذه الوصفة لـ 12 شخصاً، وتبلغ القيمة الغذائية للوجبة الواحدة 32 غرام، وتعتبر بديلاً عن نصف حصة من النشويّات.

إذا كنتي من عشاق البانكيك ندعوك لتجربة وصفتنا الشهية كب كيك