الدجاج مع البروكلي والفطر
يعد طبق الدجاج مع البروكلي والفطر أحد الأطباق الشهيّة، والغنية بالعديد من العناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير الدجاج مع البروكلي والفطر
المكونات
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- 3 أكواب من البروكلي الطازج
- حبتان من البصل الأخضر
- 113 غرام من الفطر الأبيض
- 3 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/3 كوب من مرق الدجاج المحضر في المنزل
- 2 ملعقة صغيرة من النشا
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- تنظيف الدجاج ثم تقطيعه إلى شرائح طوليّة.
- غسل الخضروات جيّداً وتقطيعها؛ حيث يقطّع البروكلي لقطع متوسطة، ويقطّع كل من البصل والفطر إلى حلقات، بينما يتم هرس كل من الزنجبيل والثوم.
- تسخين إناء الطهي الصحي على حرارة 190 درجة مئوية.
- وضع الدجاج وتقليبه إلى أن يتغيّر لونه وينضج.
- يضاف البروكلي مع الملح والفلفل، ثم يضاف البصل الأخضر والفطر والثوم والزنجبيل بالتدريج.
- تحرك المكوّنات إلى أن تنضج ويتغيّر لونها؛ حيث يعد ذلك دليلاً على الاستواء، وتترك على النار 3 دقائق.
- إضافة صلصة الصويا إلى المكوّنات.
- تقليل درجة الحرارة إلى 120 مئوية، وتغطية الإناء مدة دقيقتين، إلى أن ينضج البروكلي.
- في كوب يتم إضافة النشا مع مرق الدجاج ويحرك إلى أن يذوب تماماً، ويضاف للإناء.
- الاستمرار بالتحريك إلى حين نضوج كافة المكوّنات.
المعلومات الغذائية
تكفي وصفة الدجاج مع البروكلي والفطر لستة أشخاص، وتبلغ القيمة الغذائية للوجبة الواحدة 228 غرام، وتعد الوجبة الواحدة بديلاً عن حصتين خضار ، و 4 حصص من البروتين
فوائد البروكلي
يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية، ومنها:
- فيتامين سي: يحتوي على كمية من فيتامين سي الذي يساهم بدوره في بناء الكولاجين، الذي يعمل على بناء أنسجة الجسم والعظام، ويساعد في التئام الجروح.
- فيتامين ك: يساعد العديد من أنواع البروتينات لأداء مهمتها في تخثر الدم.
- الألياف: يعتبر البروكلي غنيّاً بالألياف، التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والتقليل من نسبة الكوليسترول.
فوائد الفطر
يحتوي الفطر على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في حصول الجسم على الفوائد التالية:
- التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.
- المساعدة في تقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- حماية صحة الدماغ.
- مد الجسم بكمية جيّدة من فيتامين د.
https://www.uclahealth.org/news/7-health-benefits-of-mushrooms
https://www.healthyeating.org/blog/detail/health-benefits-of-broccoli
ما رأيك أن تجرب وصفتنا المميزة سلطة الدجاج بالأفوكادو