الفلافل الصحي

الفلافل الصحي

يعتبر الفلافل أحد أهم الأطباق الشعبية في دول الشام بشكل خاص، وهو من الأطباق التي لا تكاد تخلو وجبة السحور منها، ولذلك فإنه يمكن اتّباع طريقة التحضير الصحيّة في ريجيم رمضان.

إعداد الفلافل الصحي

المكونات

• 900 غرام من الحمص المسلوق.
• 3 سن ثوم.
• كوب من الكزبرة والبقدونس.
• عصير حبة ليمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• فلفل.
• خمس ورقات من النعناع.
• ربع ملعقة بيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ثلاث ملاعق شوفان.

طريقة التحضير

• توضع جميع المكونات في الخلاط، وتخلط إلى أن تمتزج جيّداً.
• تدهن صينيّة بالقليل من الزيت.
• يتم تقسيم الخليط إلى حبات، وتوضع في الفرن، وتقلّب باستمرار، إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
• تبقى في الفرن حوالي 45 دقيقة.

المعلومات الغذائية

تعد هذه الكمية كافية لـ 12 حصة، وتتكوّن الحصة الواحدة من 94.11 غرام، وهي بديل عن حصة من النشويّات، ونصف حصة من البروتين.

فوائد الحمص

يساعد تناول الحمص في الحصول على العديد من الفوائد، ومن أهمها:

• يساعد الحمص في السيطرة على نسبة السكر في الدم؛ حيث يحتوي على نوع من النشا بطيء الهضم.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، وتعمل البكتيريا في الأمعاء على تكسيره، وذلك كي يتم هضمه ببطء.
• يساعد في التقليل من الكوليسترول الضار، كما قد يساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أثبتت بعض الدراسات. 
• يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والألياف والعديد من المواد التي تساعد في الحفاظ على قوة العظام.
• يحتوي الحمص على مادة الكولين، وهي تساعد في صنع مواد كيميائية تعمل على التعزيز من الصحة العقلية؛ حيث قد تساعد في الحفاظ على الذاكرة والمزاج وأنشطة الدماغ.

https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-chickpeas

ما رأيك أن تحصل على 4 حميات في حمية واحدة أنت تقوم باختيار المناسب لك منها حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش