سلطة الملفوف والذرة

تعد سلطة الملفوف والذرة من أنواع السلطات التي يمكن تناولها على الغداء أو وجبة خفيفة؛ حيث تعد السلطة من الأطباق التي يجب تناولها يوميّاً، وذلك لما لها من فوائد صحيّة؛ حيث تعد غنيّة بالفيتامينات والألياف.

وتمتاز سلطة الملفوف والذرة بأنها تُشعر الشخص بالشبع، كما أن الملفوف يحتوي على مركب خاص يدعى إندول، وقد كشفت العديد من الدراسات أنه قد يحمي من سرطان الثدي.

تحضير سلطة الملفوف والذرة

المكونات

• 315 غرام من الملفوف – أربع أكواب ونصف.
• 190 غرام من الذرة اللايت – علبة واحدة.
• 15 غرام من الكزبرة – 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• 11 غرام من الثوم – 2 سن.
• 40 غرام من عصير الليمون – 4 ملاعق كبيرة.
• 0.25 غرام من الفلفل الأبيض – رشة.
• غرام واحد من الملح – ملعقة صغيرة.

نصائح للحصول على وصفة صحية

• استعمال زيت الزيتون.
• يعد استعمال الثوم مهماً؛ حيث إنه يعطي نكهة لذيذة وفائدة، وذلك لأنه مناسب لمرضى السكري ومرضى ارتفاع ضغط الدم.
• التقليل من استعمال الملح؛ حيث إنه مضر بمرضى الضغط، وتؤدي كثرته إلى احتباس السوائب.

نصائح للتحضير

• استعمال حبة ملفوف متوسطة الحجم، ويبلغ الوزن قبل التقطيع 350 غرام.
• تصفية الذرة من الماء الموجود بالعلبة، وغسلها جيّداً للتخلص من المواد الحافظة.
• يمكن زيادة أو تقليل الثوم وفقاً للرغبة.

طريقة التحضير

• يقطّع الملفوف إلى شرائح طولية بعد غسله جيّداً.
• تغسل الكزبرة، وتفرم فرماً ناعماً.
• تعصر حبة الليمون.
• يهرس الثوم جيّداً.
• تغسل علبة الذرة بعد تصفيتها.
• في وعاء عميق، يوضع كل من الملفوف المقطّع والذرة والكزبرة.
• لتحضير الصلصة يتم خلط عصير الليمون والفلفل الأبيض والملح والثوم في طبق منفصل، وتحريكها جيّداً.
• تضاف الصلصة إلى السلطة وتقدّم.

المعلومات الغذائية

تكفي هذه الوصفة لـ 5 أشخاص، وتعد القيمة الغذائية للوجبة الواحدة 114.45 غرام، وهي بديل عن نصف حصة من الخضار، ونصف حصة من النشويّات.

الآن يمكنك تجربة وصفتنا سلطة جبنة الحلوم المشوية وارسال الصور لصفحتنا