شوربة البروكلي

لتحضير وصفة شوربة البروكلي الصحيّة يمكنك اتباع الخطوات التالية وهي تكفي 5 أشخاص

المكونات

• 450 غم بروكلي مسلوق
• 131 غم بطاطا مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة شوفان
• 2 كوب ماء
• 75 مل كريمة الطبخ (ممكن استبدالها بكريمة جوز الهند لتصبح نباتية)
• رشة من الملح والفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• رشة من الكمون
• رشة من الكركم

طريقة التحضير

• يوضع ملعقة كبيرة زيت زيتون وتضاف البطاطا ويحركوا جيداً
• ثم يضاف عليهم البروكلي ويقلبوا
• ثم نضيف الشوفان ورشة من الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود
• ثم نضيف 2 كوب من الماء ويبقوا على النار لمدة 15-20 دقيقة
• ثم تطحن الشوربة ويضاف عليها كريمة الطبخ وتقدم.

الحقائق التغذوية

هذه الوصفة تكفي 5 أشخاص وحصة الشخص الواحد كوب وهي بديل عن:

• حصة من النشويات
• نصف حصة من البروتين