شوربة الدجاج

25مارس

تعتبر شوربة الدجاج إحدى الأطباق الشهية والمشبعة، كما تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، خاصةً في حال طهيها بشكل صحي.

تحضير شوربة الدجاج

المكونات

300 غرام من الدجاج.
حبة بصل صغيرة.
2 سن من الثوم.
نصف حبة من البطاطا.
4 حبات من الجزر.
3 حبات من الكوسا.
بقدونس مفروم للزينة.
ملح.
فلفل.
كركم.
ريحان.
بهار الدجاج.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
4 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

يتم تقطيع كل من الدجاج والبصل والخضروات إلى مكعبات صغيرة.
تتبيل الدجاج بالملح والفلفل وبهار الدجاج.
يقلّب الدجاج والبصل مع الزيت في مقلاة عميقة إلى أن ينضج.
يُنقل الدجاج إلى إناء آخر.
توضع الخضروات في المقلاة مع الزيت، ويتم تقليبها إلى أن تنضج.
يتم إعادة الدجاج إلى المقلاة، وإضافة والبهارات والماء، وتترك على النار إلى أن تغلي.
توضع الشوربة في وعاء التقديم، وتزيّن بالبقدونس.

المعلومات الغذائية

تكفي الكمية لـ 7 أشخاص، وتعد الحصة الواحدة بديلاً عن حصة من البروتين، وحصتين من الخضار.

فوائد تناول البطاطا

تعتبر البطاطا أحد المصادر الجيّدة للألياف، ومن الممكن أن تساعد في إنقاص الوزن، وذلك كونها تؤدي إلى الشبع لفترة طويلة.

ومن الممكن أن تساعد الألياف في الوقاية من أمراض القلب، وذلك من خلال الحفاظ على مستوى الكوليسترول والسكر في الدم.

وتحتوي البطاطا على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض، بالإضافة إلى الفيتامينات التي تساعد الجسم على العمل بشكل صحيح.

فوائد الكوسا

تحتوي الكوسا على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، كما تحتوي على مقدار جيّد من الألياف، مقابل مقدار بسيط من السعرات الحرارية.

وتلعب الألياف دوراً هاماً في عملية الهضم؛ حيث قد تساعد في الحد من العديد من الأعراض الناتجة عن مشاكل الجهاز الهضمي.

فوائد الجزر

يحتوي الجزر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وهو من المواد الغذائية المفيدة لصحة العينين، وذلك لكونه غنيّاً بالبيتا كاروتين، وهو مركب يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، ويساعد في حماية العينين من أشعة الشمس.

كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الجزر بالتقليل من خطر الإصابة بالسرطان؛ حيث إن مضادات الأكسدة بشكل عام تقوم بمحاربة الجذور الحرة الضارة في الجسم.