شوربة اليقطين

لتحضير هذه الوصفة يمكنك اتباع الخطوات التالية

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• نصف كوب من البصل المفروم
• 1 كوب من الكرفس المقطع إلى مكعبات
• 1 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 4 صدور دجاج بدون عظم
• 3 أكواب ماء
• كوبين من اليقطين المشوي والمطحون
• 1½ ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ¼ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• بديل كريمة الطبخ: نصف كوب حليب + ملعقة كبيرة نشا
• ¼ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً

طريقة التحضير

• تتبل صدور الدجاج: ملح – فلفل أسود – بهار دجاج – ملعقة صغيرة زيت زيتون
• تدهن المقلاة بالقليل من زيت الزيتون, ثم تضاف صدور الدجاج
• لتحضير الشوربة:
• تضاف ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم البصل المفروم ويقلبوا جيداً
• ثم رشة ملح ويضاف الجزر المفروم والكرفس والثوم المهروس
• ثم تضاف الماء
• ثم يضاف كوبين من اليقطين المهروس مع رشة ملح وفلفل أسود وبودرة الثوم
• ثم يضاف بديل الكريمة: نصف كووب حليب مع ملعقة كبيرة نشا
• عندما تتسبك الشوربة يضاف الدجاج المشوي ومفتت وتقدم

المعلومات الغذائية

حصة الشخص الواحد كوب (250 مل) وهي بديل عن:

• حصتين من البروتين
• حصة من الدهون
• نصف حصة نشويات