عجة البيض مع الخضار

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة خفيفة، مغذية، وسهلة التحضير، فجربي هذه العجة بالخضار!
مليئة بالألياف والبروتين، وبتكفي لعدة وجبات خفيفة أو وجبة فطور متكاملة.

لتحضير هذه الوصفة يمكنك اتباع الخطوات التالية وهي تعمل ١٠ قطع

المكونات

• نصف كوب بروكلي مسلوق
• ٢٠٠ غم ذرة
• ٣٠ غم جبنة موزاريلا
• ٣ بصل أخضر مقطع
• ٢ بيض
• ٢ ملعقة كبيرة طحين
• كمون
• رشة ملح وفلفل أسود
• ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخفقي البيض ثم أضيفي البروكلي، الذرة، والبصل الأخضر وامزجي جيداً.
• أضيفي الطحين والتوابل (الملح، الفلفل، الكمون، والثوم البودرة)، ثم قلّبي حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي جبنة الموزاريلا وحرّكي المزيج.
• سخّني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• باستخدام ملعقة، اسكبي أجزاء صغيرة من الخليط (لتشكيل حوالي 10 قطع).
• اطهي كل قطعة لمدة 2-3 دقائق على كل جهة حتى تصبح ذهبية وتنضج تماماً.

المعلومات التغذوية

القطعة الواحدة بوزن (٤٥ غم) وحصة الشخص الواحد قطعتين (٩٠ غم) وهي بديل عن:

• حصة ونصف من الخضار
• نصف حصة من النشويات
• حصة من البروتين