
01ديسمبر
تعتبر فاهيتا الدجاج من اشهى الوجبات، والفاهيتا طبق مكسيكي غني بالصلصة والمضاف له خضار الفلف الملون. استخدام الخضار والبهارات مثل الكمون يساعد اضفاء نكهة طيبة للطبق.
نصائح صحية للطهي
- سلق الدجاج عوضا عن قلية للتقليل من الدهون.
- سلق الدجاج على نار هادئة يزيد من طراوة الدجاج.
- استخدام البهارات يساعد على التقليل من نسبة الملح
- أكثري من الفلفل الاصفر والاحمر حيث انه غني بفيتامين سي والالياف.
المكونات
- ٢ كوب فلفل احمر /٢٣٠غم
- ٢ كوب فلفل اصفر /٢٠٥غم
- دجاج /٥٠٠غم
- كوب بصل مقطع /٩٠غم
- ملعقة كبيرة زيت كانولا /١٠غم
- ملعقة صغيرة بابريكا /٣غم
- ملعقة صغيرة كمون /٣غم
- ملعقة صغيرة بهار دجاج /٢غم
- ملعقة صغيرة ملح /٤غم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون /١٢غم
- ٦ خبز تورتيلا /٤٥غم للقطعة
مقادير الصلصة
- ٣ ملاعق كبيرة لبن خالي الدسم /٥٠غم
- كوب لبنة /٢٤٥غم
- ملعقة صغيرة بهار الثوم /٥غم
- ١/٢ملعقة صغيرة ملح /٢غم
طريقة التحضير
- تقطع صدور الدجاج والفلفل الاحمر والاصفر والبصل الى شرائح مع مراعاة استخدام لوح تقطيع للخضار منفصل عن الدجاج لتجنب التلوث والتسمم الغذائي.
- في مقلاة عميقة، يسخن مقدار الزيت ثم يضاف البصل مع التقليب لمدة ٥ دقائق.
- يضاف الدجاج الى البصل ويقلب جيداً حتى ينضج الدجاج وذلك على نار متوسطة.
- يضاف الفلفل الاحمر والاصفر الى الدجاج ويقلب الخليط ثم نضيف البهارات (كمون وبابريكا والملح والفلفل) تدريجياً مع التقليب
- يضاف عصير ليمون ثم ندعه ليطهي على نار هادئة ليتجانس المزيج مدة ٥ الى ١٠ دقائق.
طريقة تحضير الصلصة
يخلط مقدار اللبن واللبنة معاً مع اضافة الملح وبودرة الثوم.
الوصفة تكفي ٦ أشخاص
*القيمة الغذائية للوجبة الواحدة من فاهيتا الدجاج مع صلصة اللبن (٢٧١.٨٣غم)
الحصة الواحدة من فاهيتا الدجاج مع صلصة اللبن تعتبر بديلا عن
- ٢ حصة نشويات
- ٢ حصة بروتين
- ٢ خضار
- ١/٢ حصة حليب
- ١ حصة دهون
ما رأيك بمشاهدة وصفة نودلز مع الدجاج والخضار
