فتة الحمص

فتة الحمص من الاطباق الشرقية التي ممكن تناولها على الافطار او حتى ضمن وجبات الغذاء والعشاء. يحتوي الحمص على البروتين والنشويات والحصة الواحدة من الحمص الحب تعادل نصف كوب وهي تعتبر حصة واحدة من النشويات و30 غم من البروتين ويعتبر الحمص من البقوليات الغنية بالالياف والفيتامينات   مثل فيتامين ب 6 والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

نصائح غذائية للطهي:

• استخدام اللبن قليل الدسم او منزوع الدسم لاحتوائه على نسبة اقل من الدهون والسعرات الحرارية
• تم استخدام كمية أقل من الطحينية وزيادة كمية اللبن للتقليل من السعرات الحرارية.

المكونات

• كوب وربع حمص /240 غم
• ثلالث حبات خبز حمام /200 غم
• لبن لايت /500غم
• سنان ثوم /15 غم
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم /10 غم
• ثلاث ملعقة كبيرة طحينية /50 غم
• نصف ملعقة صغيرة ملح /0.5 غم
• ثلاث ارباع كوب عصير ليمون /55 غم
• ملعقة صغيرة كمون /1 غم
• نصف ملعقة صغيرة صنوبر /3 غم
• نصف ملعقة صغيرة لوز /3 غم

طريقة تحضير فتة الحمص

1. ينقع الحمص لمدة ست ساعات على الاقل ثم يسلق ويضاف ملعقة كمون على ماء السلق
2. يقشر الثوم ويهرس ويضاف عصير الليمون والطحينية ويمزج الخليط جيدا ثم يضاف اللبن مع القليل من الملح
3. في وعاء التقديم، يقطع الخبز الى قطع ويوضع في القاع ويضاف القليل من ماء سلق الحمص على الخبز ثم حبات الحمص ويرش القليل من الكمون يضاف خليط اللبن والطحينية ثم يوضع القليل من الحمص على السطح للزينة
4. يحمص اللوز والصنوبر في مقلاة ويقلب بدون وضع زيت فقط تحميص
5. يزين الطبق بالبقدونس المفروم والكمون واللوز والصنوبر

المعلومات الغذائية

الوصفة تكفي 5 أشخاص

القيمة الغذائية للوجبة الواحدة (215.5غم)

الحصة الواحدة تعتبر بديلا عن

• حصتان نشويات
• نصف حصة حليب
• حصة وربع بروتين

جربي الآن عمل وصفة حمص بالشمندر