01ديسمبر
تم تقليل السعرات الحرارية في هذه الوصفة باستخدام صلصة التفاح وهي عبارة عن تفاح مقشر ومسلوق ثم يهرس ويمكن اضافته الى الحلويات المخبوزة مثل الكيك عوضا عن الزيت والدهون.
نصائح لطهي صحي:
- يمكن استبدال 100 غم من الزبدة في الوصفة ب 50 غم من الزيت و50 غم من صلصة التفاح
- التقليل من كمية السكر في الوصفات لا يؤثر كثيرا على الطعم ولكن يقلل من السعرات الحرارية
المكونات
- كوب وربع طحين /125 غم
- ثلثين كوب سكر /100غم
- ثلث كوب زيت كانولا /55غم
- ملعقتان كبيرتان صلصة تفاح /55غم
- بيضتان وسط /120 غم
- ملعقة صغيرة فانيلا /4 غم
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر /5 غم
- رشة ملح /1 غم
ملاحظات:
- وزن التفاحة قبل التقشير والسلق 195 غم
طريقة التحضير:
- صلصة التفاح تقشر حبة وتسلق ثم تهرس
- يخفق البيض والفانيلا في خلاط التحضير ثم يضاف السكر تدريجيا
- ينخل الطحين والبيكنج باودر ومقدار الملح ويترك جانبا
- يضاف الزيت وصلصة التفاح لمزيج البيض والسكر
- ثم يضاف الى خليط الطحين وتخلط حتى تتجانس
- في قوالب خاصة للكعك المكوب (قوالب الكاب كيك) توضع القطع الورقية الخاصة ويسكب الخليط بالتساوي فيها
- يخبز الكعك المكوب في فرن دافئ على حرارة 175 درجة مئوية مدة 20 دقيقة
صلصة التفاح:
- تقشر حبة وتسلق ثم تهرس
الوصفة تكفي 10 أشخاص
القيمة الغذائية للوجبة الواحدة (46.5غم)
الحصة الواحدة تعتبر بديلا عن
- حصة ونصف نشويات
- حصة دهون