كعكة مالحة بالزعتر والجبنة

كعكة مالحة غنية بالنكهة تجمع بين الزعتر الأخضر، الجبنة، والبندورة المجففة، بقوام طري وطعم متوازن يناسب الفطور، العشاء الخفيف، أو كوجبة جانبية صحية. وصفة سهلة التحضير، بمكونات بسيطة. لتحضير هذه الوصفة يمكنك اتباع الخطوات التالية

المكونات

• 2 كوب طحين
• 3 بيض
• فانيلا (اختياري)
• ملعقة صغيرة خل
• نصف كوب زيت نباتي
• ربع كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ملعقة صغيرة كربونات الصودا
• كوب زعتر اخضر
• كوب جبنة فيتا أو جبنة بيضاء مقطعة مكعبات صغيرة
• كوب لبن
• ربع كوب بندورة مجففة

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، يُخفق البيض مع الفانيلا جيدًا.
• يُضاف الزيت النباتي، زيت الزيتون، الخل، واللبن، ويُخفق الخليط حتى يتجانس.
• في وعاء آخر، يُنخل الطحين مع البايكنغ باودر وكربونات الصودا.
• يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخفق الخفيف حتى يتكوّن مزيج متجانس.
• تُضاف الجبنة، البندورة المجففة، والزعتر الأخضر، وتُقلّب المكونات بلطف.
• يُسكب الخليط في صينية خبز مدهونة ومبطّنة مسبقًا.
• تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35–40 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمّر من الأعلى.
• تُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم، وتُقدَّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

الحقائق التغذوية

حصة الشخص الواحد (70 غم) وهي بديل عن:

• حصة من النشويات
• 3 حصص من الدهون