كيكة التمر الصحية

تعتبر كيكة التمر من اكثر الحلويات السهلة للتحضير، والغنية جدا بالقيمة الغذائية حيث تحتوي على المغنيسيوم، الزينك، الحديد، الكالسيوم، مجموعة فيتامين ب وغنية جدا بالالياف

يمكن تحضير كيكة التمر لجمعات العائلة والاصدقاء ومناسبة جدا للاطفال

المكونات:

• 270 غم تمر منزوع النواة
• 2 بيض
• 1/4 كوب زيت
• 100 غم جوز مفروم
• 1 و3/4 كوب طحين
• ملعقة صغيرة فانيلا
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة بيكنغ صودا (يتم خلطها مع الطحين)
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا (يتم وضعها مع خليط التمر)
• كوب وربع ماء مغلي
• ملعقة كبيرة قرفة

طريقة التحضير:

• يتم اضافة ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا وكوب وربع من الماء المغلي على التمر ويتم تحريك الخليط جيدا ويترك لمدة قليلة على جنب
• في وعاء المكونات الجافة يتم اضافة الطحين مع القرفة وبيكنغ صودا ورشة الملح
• في وعاء اخر، يتم اضافة البيض والفانيلا ويتم خلط المكونين معا
• ثم يضاف الزيت على خليط البيض
• يتم تحضير قالب الكيك بوضع القليل من زيت الذرة ورشة طحين
• يتم خلط التمر المنقوع على الخلاط الكهربائي واضافته على خليط البيض
• ثم يضاف خليط الطحين على التمر والبيض ويخلط جيدا
• ثم يضاف الجوز الفروم للخليط السابق
• يوضع خليط الكيك بقالب التحضير ويزين بحبات الجوز

يوضع خليط الكيك بفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35-40 دقيقة

المعلومات الغذائية

تكفي الكمية ل 11شخص، حيث تبلغ حصة الشخص الواحد قطعة بوزن 80 غم، وتعد بديلاً عن حصة نشويات، حصة فواكة وحصتين دهون