01ديسمبر
تعتبر من الوصفات الشهيّة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما تعد معكرونة باللبن مع اللحمة الناعمة من الأطباق البسيطة، التي تجمع ما بين اللبن قليل الدسم واللحمة الناعمة والصنوبر.
ويمتاز هذا الطبق بمكوّناته المنوّعة غنيّاً بالبروتين الكامل، والدهون غير المشبعة، والحديد والزنك.
تحضير معكرونة باللبن مع اللحمة الناعمة
المكوّنات
- 300 غرام من المعكرونة.
- 2 كوب من اللبن
- 3 ملاعق صغيرة زيت الكانولا
- 240 غرام من اللحم المفروم ناعم.
- حبة بصل متوسطة الحجم
- 2 سن ثوم
- 2 ملعقة صغيرة صنوبر
- 2 ملعقة صغيرة ذرة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة من البهارات
نصائح للحصول على وصفة صحية
- يعتبر اللحم من المصادر الغنية بالبروتين وفيتامين ب 12، وللتقليل من الدهون والحصول على الفائدة فإنه من الأفضل اختيار اللحمة المفرومة منزوعة الدهن، وطهيها بكمية قليلة من الزيت.
- يعد الصنوبر من أنواع المكسرات الغنية بالدهون غير المشبعة، ويمكن تحميصه باستعمال المقلاة أو داخل الفرن بدلاً من قليه.
- يساعد استعمال الثوم والتوابل في التقليل من كمية الملح.
- يفضّل استعمال اللبن قليل الدسم للتقليل من الدهون
طريقة التحضير
- تسلق المعكرونة في ماء مغلي مع إضافة كمية قليلة جداً من الزيت، لا تتجاوز القطرات، وذلك لتجنب التصاقها، وتترك على النار مدة تتراوح ما بين 10 – 15 دقيقة، وذلك وفقاً لتعليمات الطهي.
- يقلّب البصل مع ملعقة من الزيت إلى أن ينضج.
- يُضاف اللحم المفروم الناعم إلى البصل، ويقلّب على نار هادئة إلى أن ينضج، ثم يتم إضافة بهار اللحم والفلفل.
- يُخلط اللبن مع الثوم المهروس والملح والنعناع الجاف في وعاء منفصل.
- يُضاف خليط اللبن إلى المعكرونة، ويضاف اللحم المفروم على الوجه.
- يتم تحميص الصنوبر في مقلاة، مع التقليب المستمر إلى أن يكتسب اللون الذهبي، دون إضافة الزيت، أو في الفرن.
- يتم تزيين طبق المعكرونة باللبن مع اللحمة الناعمة بالصنوبر.
المعلومات الغذائية
تكفي هذه الوصفة لـ 7 أشخاص، وتزن الوجبة الواحدة منها 178.67 غرام، وتعد بديلاً عن نصف حصة من الحليب، وحصتين من البروتين، وحصة من النشويّات.
واذا كان طفلك من عشاق المعكرونة لا تنسى الاطلاع على معكرونة مع الفطر للأطفال