فطيرة الدجاج بالبطاطا

لتحضير هذه الوصفة يمكنك اتباع الخطوات التالية

المكونات

• 4 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة
• نصف كوب حليب خالي الدسم
• رشة ملح وفلفل أسود
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• لتحضير الحشوة:
• نصف كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
• نصف كوب بازيلاء مسلوقة
• 8 حبات فطر طازج مقطع
• نصف بصلة مفرومة
• 2 سن ثوم مهروس
• رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 250 غم صدور دجاج مسلوق ومفتفت
• 1 كرفس مفروم ناعم
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة بهار الثوم
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة بهار دجاج
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• كوب حليب خالي الدسم
• كوب ماء

طريقة التحضير

• تحضير خليط الدجاج والخضار
• في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقة زيت الزيتون على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلّبيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل ويصبح شفافًا.
• أضيفي الثوم المهروس وحرّكي لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحته.
• أضيفي الكرفس، الجزر، البازيلاء، والفطر، مع رشة ملح وفلفل، وقلّبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار قليلًا.
• أضيفي الدجاج المسلوق وحرّكي لمدة 3 دقائق أخرى.
• أضيفي البهارات (الثوم، البابريكا، وبهار الدجاج) وحرّكي جيدًا.
• أضيفي النشا المذاب في الماء ثم كوب الحليب، وحرّكي باستمرار حتى يغلظ القوام ويتكاثف الخليط (حوالي 5–7 دقائق).
• اتركيه يبرد قليلًا قبل الاستخدام.
• تحضير طبقة البطاطا
• في وعاء، اهرسي البطاطا المسلوقة وهي دافئة.
• أضيفي ملعقة زيت الزيتون ونصف كوب الحليب مع الملح والفلفل.
• اخلطي جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا وسلسًا.
• تجميع الصينية
• ادهنِي صينية الفرن بالقليل من زيت الزيتون.
• افردي نصف كمية البطاطا في قاع الصينية بشكل متساوٍ.
• ضعي فوقها خليط الدجاج والخضار، ثم غطّيها بباقي البطاطا المهروسة.
• امسحي الوجه بالقليل من زيت الزيتون ورشّي رشة قرشلة خفيفة للتغطية.
• الخبز
• اخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يتحمّر الوجه قليلًا.

المعلومات التغذوية

القطعة الواحدة بوزن 155 غم هي بديل عن:

• حصة من النشويات
• حصة من البروتين