كباب الدجاج الصحي

كباب الدجاج الصحي هو خيار رائع لكل شخص يبحث عن وجبة غنية بالبروتين، خفيفة، ومناسبة لنمط حياة صحي.

هذه الوصفة تجمع بين الدجاج المفروم الطازج مع التوابل لتحضير كباب طري ولذيذ، قليل الدهون وغني بالعناصر الغذائية

يمكن تقديمه كوجبة غداء أو عشاء متوازنة، مع السلطة أو الخضار المشوية، كما يُعد خيارًا مناسبًا للأشخاص الراغبين بالحفاظ على وزن صحي أو زيادة تناول البروتين ضمن نظام غذائي متوازن بنفس النكهة الشهية وبدهون أقل من الكباب التقليدي.

المكونات

• المكونات:
• 600 غرام من صدر الدجاج المفروم
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• حبة من الفلفل الحلو الأحمر مفرومة ناعمًا
• حبة من الفلفل الحلو الأصفر مفرومة ناعمًا
• 3 سن ثوم مهروس
• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
• ربع كوب من البقسماط
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

البهارات:

• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بهار دجاج
• ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

• تحضير تتبيلة الخضار:
• في محضّرة الطعام، تُهرس حبة الفلفل الرومي، والبصل، والثوم، والبقدونس مع الكمون، والبابريكا، ورشة من الملح والفلفل الأسود، حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• تحضير تتبيلة الدجاج:
• يُضاف إلى الدجاج المفروم كلٌّ من البابريكا المدخنة، وبهار الدجاج، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم تُخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.
• مزج المكونات:
• تُضاف تتبيلة الخضار إلى خليط الدجاج المفروم والبقسماط، وتُمزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس ويتكوّن خليط متماسك وسهل التشكيل.
• تشكيل الكباب:
• يُشكّل الخليط إلى 10 أقراص متوسطة الحجم ومتساوية السماكة.
• الطهي:
• تُدهن أقراص الكباب بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم تُرص على صينية مبطنة بورق الزبدة وتُشوى في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°م لمدة تتراوح بين 30–45 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا، مع مراعاة اختلاف مدة الطهي حسب سماكة الأقراص.
• تُقدّم ساخنة مع سلطة جانبية حسب الرغبة.

الحقائق التغذوية

حصة الشخص الواحد قطعة كباب بوزن 311 غم و هي بديل عن:

• حصتين و نصف من البروتين
• حصة من الخضار