سلطة الملفوف

25أبريل

تعتبر سلطة الملفوف من أنواع السلطات الشهيّة التي يمكن تقديمها مع العديد من المأكولات، أو تناولها كوجبة سناك خفيفة.

طريقة تحضير سلطة الملفوف

المكونات

2 كوب من الخيار المبشور – 120 غرام.
كوب من اللبن خالي الدسم.
2 كوب من الجزر المبشور – 164 غرام.
5 أكواب من الملفوف المبشور – 260 غرام.
2 ملعقة من الزبيب – 25 غرام.
عصير حبة ليمون.
ملعقة كبيرة من الخل.
2 ملعقة كبيرة من المايونيز اللايت – 60 غرام.
ملعقة صغيرة من الملح.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
فلفل أخضر حار.

طريقة التحضير

بشر الملفوف والخيار والجزر وإضافتها إلى وعاء.
إضافة كل من الملح والفلفل الأبيض إلى الخضار.
تحضير الصوص، من خلال خلط كل من المايونيز واللبن والخل والليمون جيّداً إلى أن تمتزج.
إضافة الصوص إلى السلطة وتحريكها.
تزيين أطباق التقديم بالزبيب والفلفل الحار.

المعلومات الغذائية

تكفي الكمية لـ 4 أشخاص، وتعتبر الحصة الواحدة بديلاً عن نصف حصة حليب، حصتين خضار، حصة دهون،

فوائد تناول الملفوف

يحتوي الملفوف على كمية من فيتامين ج، الذي يساعد في إنتاج الكولاجين، كما قد يساعد في تقوية جهاز المناعة، ويساعد الجسم في امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية.

ويحتوي الملفوف على كمية من الألياف غير القابلة للذوبان، التي بدورها قد تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وانتظام حركة الأمعاء.

كما أنه يحتوي على مقدار من البوتاسيوم، الذي قد يساعد في خفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على فيتامين ك، الذي قد يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض العظام، مثل هشاشة العظام، ويساعد في تخثر الدم بشكل صحي.

https://health.clevelandclinic.org/benefits-of-cabbage/

يمكنك الآن الحصول على حمية غذائية أربع حميات – د. ربى مشربش